Ankara’da Çorbanın Lezzet Durağı

Ankara’da lezzetli çorbaları farklı bir sunumla müşterilerine sunan Çorbacı Nevzat Dayı, her çeşit çorbaya farklı uygulamaları ile ayrıcalıklı lezzetler katıyor.

Mamak’ta müşterilerine çorba ziyafeti sunan Çorbacı Nevzat Dayı’nın hem ustası hem de sahibi olan Erol Kışlalıoğlu, işkembe, kelle paça, ayak paça, tuzlama, damar, şırdan, karışık, mercimek gibi birçok çorba çeşidi ile Ankaralılar’ın çorbadaki adresi olmuş durumda.

ANTEP USULÜ KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Gaziantep usulü kelle paça çorbasının sırrını Çamlık Medya ile paylaşan Kışlalıoğlu, şunları anlattı:

“Sizlere az önce Antep usulü meşhur kelle paça çorbamızı yaptık. Bu çorbamızın tarifi ise şöyle; sabahtan bizlere gelen ürün 4-5 saat boyunca kaynar. Kaynama bittikten sonra soğumaya alınır. Soğumaya alındıktan sonra suyu ayıklanır, temizlenir. İnce ince, küp küp doğranarak sunumumuza hazır olur. Sonra sosunun terbiyesi yapılır. Terbiyesi yapıldıktan sonra özel ateşli sunumumuza hazır hale gelir.”

EN ATEŞLİ ÇORBALAR BURADA

Kışlalıoğlu, çorbaları Çorbacı Nevzat Dayıya özel ateşli sunumla ikram ettiklerini söyledi.

Farklı sunumun müşterilerde özel anılar oluşturduğunu belirterek şunları söyledi:

“Müşterilerimizin çok hoşlarına gidiyor bu ateşli sunum. Özellikle bu sunumun fotoğrafını çekmek için bile gelenler var. Çorbacı Nevzat Dayı olarak 24 saat açığız. Buradan tüm çorba severlere seslenmek istiyorum, hepinizi Çorbacı Nevzat Dayı’ya bekliyoruz. Adresimiz Ankara Mamak Akşemseddin Mahallesi Doğukent Caddesi, No:115 Çorbacı Nevzat Dayı, hepinizi bekliyoruz.”