Çayıralan’ın Yöresel Ürünleri Gastronomi Günleri'nde: Toplam 57 Kalem Ürünün Hepsi Beğenildi!

Yozgat Belediyesi'nin 22. Uluslararası Sürmeli Festivali, Aralık ayının serin günlerinde Cumhuriyet Meydanı'nı lezzet kokularıyla sardı. Üç gün süren Gastronomi Günleri, Yozgat'ın tescilli yemeklerini ve ilçelerin gizli hazinelerini gün yüzüne çıkardı. Çayıralan İlçesi'nden gelen Emekçi Kadınlar Kooperatifi, bu şenlikte 57 kalem ürünle stant açtı; kuşburnu marmelatından erişteye, sirke çeşitlerinden mantıya kadar her biri el emeğiyle hazırlanmış tatlar, ziyaretçilerin akın ettiği bir köşe yarattı. Festival, pandemi sonrası sağlıklı beslenme trendlerini yakalarken, yerel kadınların ekonomik gücünü de öne çıkardı. Vali Mehmet Ali Özkan ve Belediye Başkanı Celal Köse'nin açılış konuşmaları, Yozgat mutfağının uluslararası potansiyelini vurguladı. Çadırlar altında ikram edilen testi kebabı ve arabaşı, etkinliklerin vazgeçilmezi olurken, Çayıralan ürünleri bu tabloya doğal bir renk kattı. Kooperatif üyeleri, stantlarında hem satış yaptı hem de tarifler paylaştı; bu etkileşim, festivali sadece bir etkinlikten öteye taşıdı.

Kooperatif Ürünleri Ziyaretçileri Büyülüyor

Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi, 2021'de kurulan bir dayanışma örneği olarak meyvelerini veriyor. Başkan Gülten Codar Bulut önderliğinde, dağlardan toplanan alıç, kuşburnu ve gilaburu gibi otlarla zenginleşen üretim, 57 kalem ürüne ulaştı. Kışlık turşular, yaz meyvelerinden reçeller –kayısı, vişne, çilek– ve pekmezler, raflarda diziliyken, hamur işleri gibi erişte, mantı ile çorbalıklar sıcak bir dokunuş ekliyor. Ziyaretçiler, kuşburnu yemeğinin antioksidan zenginliğini keşfederken, sirke çeşitlerinin fermente edilmiş tazeliğini övdü. Festivalde, kooperatifin 20 tonluk yurt dışı ihracat başarısı da konuşuldu; Avrupa pazarlarına ulaşan bu ürünler, Çayıralan'ı global bir lezzet durağına dönüştürdü. Stant önünde oluşan kuyruklar, Yozgatlıların kendi topraklarının tadını yeniden tatmasını sağladı. Bulut, "Birbirinden lezzetli ürünlerin tanıtımını yaptık" diyerek memnuniyetini dile getirdi; Yozgatlıların ilgisi, kooperatifin motivasyonunu ikiye katladı.

Festivalde Tanıtım ve Satış Hız Kazanıyor

Gastronomi Günleri, yarışmalarla renklendi; tatlı ve hamur işi müsabakaları, kadınların hünerlerini sergilediği bir arena yarattı. Çayıralan standı, bu rekabette öne çıkarken, omaç ve bulgur pilavı ikramları festivalin enerjisini yükseltti. Kooperatif üyeleri, ürünlerin hikayesini anlatarak ziyaretçileri bağladı; bir üye, "Kuşburnu yemeğimiz düğünlerde ikramlık, C vitamini deposu" diye tarif etti. Etkinlik, sadece tadım değil; kültürel bir köprü kurdu –folklor gösterileriyle lezzetler iç içe geçti. Bulut, "57 kalem ürünün tanıtımını yaptık" sözleriyle çeşitliliği özetledi; bu çaba, kooperatifin 15-50 kadına istihdam sağlayan yapısını pekiştirdi. Festival sonunda, ürünler tükenirken, gelecek etkinlikler için siparişler yağdı. Yozgat, bu günlerle gastronomi şehrine bir adım daha yaklaştı; Çayıralan lezzetleri, unutulmaz bir iz bıraktı.