Evde Pratik çorba yapımı: Lokanta tadında tavuk çorbası
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin ısınma ritüelleri arasında önemli bir yer tutuyor. İşte, evde restoran kalitesinde tavuk çorbası yapmanın sırlarını paylaştığımız özel bir tarif!
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk çorbası, soğuk kış günlerinin ısınma ritüelleri arasında önemli bir yer tutuyor. İşte, evde restoran kalitesinde tavuk çorbası yapmanın sırlarını paylaştığımız özel bir tarif!
1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş)
3 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
2 litre sıcak su (1 litresi haşlanan tavuk suyu)
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı:
Tavuk bagetleri iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra bagetleri alıp didikleyin ve suyunu ayrı bir kaba alın.
Geniş bir tencereyi ocağa alıp ısıtın, zeytinyağı ile soğan ve sarımsakları pembeleştirin.
Salçayı ekleyip hızlıca çevirin ve unu ilave edin. 1-2 dakika kavurun.
Haşlanan tavuk suyundan 1 litre ekleyip unlu meyaneyi çırpıcı yardımı ile inceltin.
İçine kırmızı mercimek, tel şehriye ve rendelenmiş sebzeleri ekleyip karıştırın.
1 litre daha sıcak içme suyu ekleyip didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak çorbayı kaynatın.
Limon dilimleri eşliğinde sıcak servis edebileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Lokanta tadında ev yapımı tavuk çorbası ile sofralarınızı şenlendirebilir, sevdiklerinize sıcacık bir kucak açabilirsiniz. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.