Fırıncı küreği ile dünyaya açıldı

Yaşadığı zorluklar sonunda son bir kurtuluş hamlesi ile sarıldığı fırıncı kürekleri Akgün’ün hem ticari kurtuluşu hem de açılımı oldu.
Muhittin Akgün, Yozgat 100. Yıl Sanayi Sitesi’nde yıllarca mobilya üreticiliği yaptı. Bir süre sonra yaptığı işi şartlar gereği bırakmak zorunda kalan Akgün, bir yakının tavsiyesi ile fırın kürekleri üretmeye başladı. İlk etapta istenilen ebat ve ölçülerde üretemese de hiçbir zaman mücadeleyi bırakmayan Akgün, bu gün Türkiye’nin yaklaşık 40 iline, dünyanın da farklı ülkelerine fırın küreği üretiyor.
FIRINCI KÜREĞİ İLE
HAYATI DEĞİŞTİ
Akgün, 2010 yılından başladığı fırın küreği imalatında geldiği noktaya kendisi de inanamıyor.
Daha önce mobilya imalatı avrupa yakası escort yaptığını kaydeden Akgün; “Daha önce mobilya imalatında çalışıyordum. Hayat şartları bir anda işleri değiştirdi. İş aradığım dönemde bir yakınım ‘neden fırın küreği üretmiyorsun’ dedi. Kısa bir araştırmadan sonra fırın küreği üretmeye başladım” dedi.
35 İL, 5 ÜLKE…
Muhittin Akgün, fırın küreklerini Türkiye’nin 35 ili, dünyanın da 5 ülkesi başta olmak üzere talebe göre çok sayıda dünya ülkesine sattığını söyledi.
Türkiye’de fırın küreğinin çok az kişi tarafından yapıldığını aktaran Akgün, şunları söyledi:
“35 il ve ilçeleriyle birlikte kendim bizzat imalatını yaparak pazarlamasını yapıyorum. Yurt dışında Avusturalya, Amerika, Belçika, Fransa, Almanya, başta olmak üzere çok sayıda ülkeye gönderiyorum. Türkiye’de kürek imalatı yapan kişiler olarak sayılı kişileriz. Çünkü bu iş emek isteyen bir iş ve zor bir iş. Çok emek az kar olduğu için fazla bakmıyorlar bu işe.”
“EN İYİ KÜREK, KAYIN
AĞACINDAN OLUR”
Akgün, fırın küreklerinin halk arasında gürgen olarak bilinen Kayın ağacından yapıldığını belirtti.
Her il ve ilçenin kendine has özellik ve ölçülerde fırın kürekleri kullandığına dikkat çeken Akgün; “Her ilin ve ilçenin ayrı bir ebatları olmaktadır. 15 santimden 55 santimetreye kadar kürek ebat ve ölçüleri vardır” diye konuştu.
“PİDEYE ÖNCE USTA,
SONRA KÜREK
LEZZET KATAR”
Muhittin Akgün, her yörenin kendine has pide lezzetlerinin olduğunu hatırlatarak; “Pideye önce usta sonra kürek lezzet katar. Kürekler düzgün olunca pideler de düzgün bir şekilde çıkar. Kürekler güzel olmazsa pideler bozuk olarak çıkar. Çünkü fırına pideleri atarken ve çıkarırken bozuk olduğunda yaralar onu da müşteriye sunum yapılmaz. İyi kürek bakıldığı zaman kendini belli eder. Pürüzsüz olması lazım. Palet zımpara yapıldığı için düzgün oluyor. Daha önce el zımparaları olduğu için pürüz kalıyordu. O zaman fırıncı ustalarımız kürekleri yağlardı. Kendi imalatımda paletli zımpara kullanıyorum. İki aşamada zımpara yapıyorum. İlk olarak kalın zımpara daha sonra ince zımpara yaparak kaygan olmasını sağlıyorum. Küreklerin sapları kısa ve uzun oluyor. Bunun özelliği bazı fırınlar küçüktür, küreği kısa sapı uzun olur. Bazı yörelerde geniş, bazı yörelerde ise uzun kürek kullanırlar. Konya’da uzun kıymalı olduğu için devamlı küreği uzun alırlar sapı kısa tutarlar. Her yörenin farklı ebatları vardır” diye konuştu.
Akgün’ün en büyük yardımcısı 22 yaşındaki oğlu Ebubekir Akgün.
Okul çıkışlarında babasına yardım ederek başladığı kürek imalatını öğrendiğini söyleyen Akgün, sözlerine şöyle son verdi;
“8 yıl öncesinde mobilya işini bitirdik. Mobilya işinde zarar ettiğimiz için başka illere ve ilçelere gitmeye karar verdik. Ankara’da gezdik iş bulamadık. Bir anda bu işe bir tomruk ile başladık. Bir tomruktan 11 kürek çıkardık. İşlerimizi büyüterek, gezerek işlerin incelikleri, püf noktaları nelerdir bunları görerek geliştirdik. Şuanda müşteri kazanmak amaçlı işlerimizi devam ettiriyoruz. 35 il ve ilçeler, yurt dışına satışlar yapıyoruz. Yurt dışından fazla talep var”