Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? İşte Bilinmesi Gerekenler

Zeytin bu şekilde toplandıktan sonra, üzerinden sadece 4 saat geçmeden sıkıma alınır. Bu yağ, içerisinde yüksek miktarda mineral ve klorofil bulundurmasına rağmen maliyeti yüksektir.

Bir diğer zeytinyağı türü ise "taze yağ"dır. Bu yağ, zeytin toplandıktan sonra bir süre bekletilir ve sıkıldıktan hemen sonra ambalajlanarak piyasaya sürülür. Tadı ve aroması oldukça hoş olan bu yağın, dinlenmeden ambalajlanmasından dolayı rengi bulanıktır ve hafif bir tortusu bulunur.

Sağlığa sayısız faydası olan zeytinyağının bir diğer çeşidi, sıkımdan sonra dinlenme tanklarına alınan ve tortusunun dibe çökmesiyle satışa sunulan yağdır. Bu yağ, doğanın bize sunduğu en kıymetli hazinelerdendir.

Sızma zeytinyağı, doğal yöntemlerle, zeytini kırma ve ezme işlemleri sonucunda elde edilen yağdır ve içerisine hiçbir katkı maddesi ya da kimyasal eklenmez.

Bunun yanı sıra, Riviera zeytinyağı adı altında satılan yağlarda, asit miktarının yüksek olması nedeniyle tatlandırıcılar ve asit azaltıcılar eklenmektedir. Bazı ürünlerde mısır özü gibi ek maddeler de bulunabilmektedir.

Tüketicilerin, aldıkları zeytinyağının gerçekten saf olup olmadığını iyi araştırmaları gerekmektedir. Gerçek zeytinyağının sağlığa olan faydaları saymakla bitmezken, katkı maddesi içeren ürünlerin bu faydalardan uzak olduğu unutulmamalıdır.