Madımak bu yıl sevenlerinin yüzünü güldürecek

Tokat'ın madımak yetiştiriciliği ile ünlü Beşören köyünde bu yıl yapılan hasat çiftçinin yüzünü güldürecek.

Tokat merkeze bağlı Beşören köyünde çiftçiler geçimini madımak bitkisinden sağlıyor. 100 dönümün üzerinde tarla madımak ekilerek, Beşören köylülerine geçim kaynağı oluyor. 130 hanenin bulunduğu köyde her evin bahçesinde madımak yetiştiriciliği yapılıyor. Madımak yetiştiriciliği yaparak geçimini sağlayan köylüler, madımaktan kazandıkları paradan memnun olduklarını belirtiyor. Ankara, İstanbul, İzmir gibi illerde kendisine alıcı bulan madımak, yağış çok olmasından dolayı verim açısından bu yıl çiftçinin yüzünü güldürdü. İllere ve birçok çevre köye satışı yapılan madımak kurutularak kavanoz içerisinde muhafaza ediliyor. Yağışların çok olmasından dolayı bu yıl ki hasadın 60 ton olması bekleniyorken Madımak tarlada kilosu 30-35 lira arasından alıcı buluyor.
Madımak, Sivas, Amasya ve Tokat yörelerinde yetişen bir bitkidir. Madımak bitkisinin antioksidan özelliği bulunuyorken kan şekerini düzenleme ve idrar söktürücü özelliğiyle sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Sivas, Yozgat, Tokat ve Amasya bölgesinde yetişen madımak, sofralara yemek, çorba, börek ve çay olarak sunulabilir. Haber merkezi