Maliyetler esnafın belini büküyor..

Çamlık Gazetesi esnaf köşesinin konuğu 52 yaşındaki Oktay Usta Unlu Mamulleri sahibi Oktay Ekinci oldu. Çıraklık ile birlikte 42 yıldır unlu mamuller üzerine hizmet veren Oktay Ekinci’ye mesleğinin geçmişten günümüze yaşadığı değişimleri sorduk.

11 YILDIR YOZGAT’TAYIM

Oktay Usta Unlu Mamulleri sahibi Oktay Ekinci, “Aslen Kayseriliyim. 11 yıldır da Yozgat’ta hizmet veriyorum” dedi.

ÇIRAK OLARAK BAŞLADIM

Ekinci, “ben bu mesleğe 8 yaşından itibaren dayımın yanında başladım. Ondan sonra çeşitli vilayetlerde çalışarak gerek sanatları gerekse ürün kalitelerini daha iyi yapmak için çalıştım. Her ilden bir örnek aldım ve o örnekleri de şuanda değerlendiriyorum” dedi.

HAYALİM ASKER OLMAKTI

Hayalimde asker olmak vardı diyen Oktay Usta Unlu Mamulleri sahibi Oktay Ekinci, “Ama o zamanki şartlarda esnaf oldum. Ve halende esnaflığa devam ediyorum” dedi.

ESNAFLIK ZORLAŞTI

Ekinci, “Dünden bugüne esnaflık hayalinde çok şeyler değişti. Şuandaki artan maliyetler hiçbir esnafın kaldırabileceği yükler değil. Şuanda yapacağın iş asgari ücretli de olsa başka bir yerde çalışmaktır. Maliyetler ve girdiler bütün esnafın belini kırıyor. Ama yapacak bir şey yok” dedi.

AHİLİK AZ VAR

Ekinci, “Ahilik bana göre birlik ve beraberliktir. Yozgat’ta ahilik geleneği az var diye biliyorum. Ahilik beraber dayanışma içerisinde yaşamaktır” dedi.

Yeni işyeri kuracaklara tavsiyelerde bulunan Oktay Usta Unlu Mamulleri sahibi Oktay Ekinci, “şu ortamda ve sistemde hiç bir gence işyeri kurmasını tavsiye etmem. Çünkü kendi mesleği değilse, kendi branşı değilse babasının istediği kadar parası olsun çabuk batırır” diye konuştu.