Nefis Kebapçı Usulü Acılı Ezme Tarifi

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden acılı ezme yapılışını sizler için derledik

Malzemeler:

4 adet domates
1 adet soğan
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot (arzuya göre)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
Yapılışı:

Domates, yeşil biber, kırmızı kapya biber, soğan ve sarımsakları iri iri doğrayın.
Tüm malzemeleri rondoya koyarak püre haline getirin.
Püre haline gelen sebzeleri süzgeçte 10 dakika kadar süzdürün.
Süzülen sebzeleri derin bir kaba alın ve üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane, isot, sumak, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek iyice karıştırın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
Hazırladığınız acılı ezmeyi bir servis tabağına alın ve sunuma hazır hale getirin.
Afiyet olsun!