Ramazan Ayında Yozgat Sofralarında: Kaymak, Pastırma, Sucuk…
Yayınlanma:
Güncelleme:
Yozgat yöresel ürünleri ile adından sıkça söz ettiren bir şehir. Yozgatlı vatandaşta bu ürünleri sofralarından eksik etmiyor. Satır Pastırma İşletmecisi Mustafa Öcal dükkanında bulunan ürünleri ve Ramazan ayı ile vatandaşın rağbet gösterdiği ürünleri anlattı.
Yozgat, manda kaymağı, peynir çeşitleri ve yoğurtları ile hem yerel vatandaşın hem de misafirlerin damak zevkine hitap eden bir memleket.
Yozgat ürünleri kendi belli eder
Satışların alım gücüne göre değişiklik gösterdiğini vurgulayan Satır Pastırma İşletmecisi Mustafa Öcal,
‘’1983 yılından bu tarafa esnaflık işiyle uğraşıyoruz. Baba mesleği esnaflık. Ürünlerimizin çoğunluğu yöresel ürünlerdir. Manda kaymağı, peynir, çanak çökeleği, yöresel bal çeşitlerimiz var. Kendimize ait kasap sucuğumuz mevcut. Bu ürünlerin hepsi Ramazanda vazgeçilmez oluyor. Kaymak, pastırma ve sucuk Ramazanda çok tercih ediliyor. Satışlarımız da vatandaşa bağlı olarak aslında değişiyor. Vatandaşın alım gücüne bağlı aslında. Ürünler köylerden geliyor. Yayık yağımız var kahvaltılarda çok güzel oluyor. Zeytinlerimiz Aydın ilinden geliyor dışarıdan geliyor onlar. Onun dışında Yozgat’ın yöresel ürünleri mevcut, kendini de belli ediyor onlar zaten. Manda yoğurdumuz var, koyun yoğurdu da bu hafta İnşallah satışa başlayacak. Koyun yoğurdu çok rağbet alan bir yoğurt’’ ifadelerine yer verdi.
Her şeyin ikiye katladığını söyleyen Öcal,
‘’Geçen yıl ile şuan ki yıl arasında çok fazla fark var. Neredeyse ikiye katladı her şey. Müşteriye fiyat söylerken utanarak söylüyoruz. Satışlar geçen yıla bakarsak daha düşük. Uzun yıllardır bu mesleği yapıyoruz farkı görebiliyoruz’’ şeklinde konuştu.
Resmi İlanlar
Gündem
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.