Şefaatli’nin karpuzu Diyarbakır’a rakip

Şefaatli’nin Hamzalı Köyü’nde yaşayan Mehmet Yalçınkaya, 20 yıl önce başladığı tarımda bugün ürettiği karpuzlarla adeta Türkiye’nin markası olan Diyarbakır Karpuzuna rakip olacak ürünler yetiştiriyor. Şefaatlili hemşerilerini üretim yapmaya davet eden Yalçınkaya, Şefaatli’nin karpuzun merkezi olmaya aday olabileceğini söyledi.

20 YIL ÖNCE BAŞLADIM

Mehmet Yalçınkaya, tarımla uğraşmaya 20 yıl önce başladığını belirterek, “Şefaatli’nin Hamzalı köyündenim. 1966 doğumluyum. Bu işe 20 yıl oldu. İlk başladığımda domates ile girdim. Domates ile başlayınca müşteriler alternatif ürün istedi. Salatalık, fasulye, biber gibi ürünlerden sonra karpuz işine girdim. Türkiye genelinde tat olarak ilklerin içinde. Şefaatli’mizde güzel bir ürün yetiştirdiğimize inandım” dedi.

TAMAMEN DE ORGANİK

Ürünlerinin tamamının organik olduğunu anlatan Yalçınkaya, “Bir bölümünü tohumdan bir bölümünü de fideden yapıyorum. Bunlar siyah karpuz ve küçük çekirdek. Karpuzun tadı 3 aşamada olur. Herkesin karpuzu tatlı olur ama bir büyümesi, içinin kızarması üçüncüsü de tatlanma. Yıllık olarak 2 bin adet ürün alıyorum.

10 gün içinde bitirmem lazım. Yoksa içini yer” şeklinde konuştu.

DİYARBAKIR’DAN DAHA İYİ

Ürünlerinin Diyarbakır karpuzundan daha iyi olduğunu iddia eden Yalçınkaya, şunları kaydetti; “Keşke imkan olsa da Diyarbakır karpuzu ile bunları yan yana koysak. Onlar ne kadar iddialı ise bu karpuzda iddialı. Biz Şefaatli olarak keşke insanlarımız bu işlere yönelse Türkiye’ye dağılsa. Bizim buranın karpuzu çok güzel. Bizim iklimi, toprağı suyu bu işlere çok uygun. Ben iddia ediyorum buranın adı şanı var. Dünyanın her yerinden yaşayan insanlardan burayı bilenler buranın tadını bilir. Diyarbakır karpuzundan daya iyi diyorum”

TADI VE AROMASI ÇOK GÜZEL

Mehmet Yalçınkaya’nın ürünleri tatmak için tarlasına geldiklerini kaydeden Ünal Yılmaz isimli bir vatandaş, “Burada sadece karpuz değil domates, salatalık, biber, Patlıcan yetiştiriliyor. Şefaatli pazarının üçte ikisini üretiyor. Karpuzun tadı çok güzel. Aroması çok güzel. Ürünlerin hepsi güzel. Kesinlikle tavsiye ediyorum” ifadelerine yer verdi.