Turşu yapmanın sırrını şehrin sarımsakcısı anlattı. En iyi turşu sarımsağın iyisinden olur
Yayınlanma:
Güncelleme:
Çok eski tarihlerden bu yana kış hazırlığı denildi mi akla ilk olarak turşu yapmak gelir. İçerisindeki ana maddeler arasında sarımsakta bulunur. Tabi illaki yerli sarımsak olmalıdır.
Çok eski tarihlerden bu yana kış hazırlığı denildi mi akla ilk olarak turşu yapmak gelir. İçerisindeki ana maddeler arasında sarımsakta bulunur. Tabi illaki yerli sarımsak olmalıdır. Yozgat’ta pazarlarda turşuluk için sarımsak ve sirke satışları devam ediyor.
Şahin,
“Turşu yapmak için genellikle Taşköprü sarımsağı kullanılması gerekir. Bizde Maraş sarımsağı da var ama turşuya kullandığınızda turşuyu bozuyor. Ayrıca turşu içerisinde yeşerme yapıyor. turşuya Maraş, Antep ve Urfa tarafında bulunan sarımsak gelmiyor” dedi.
Turşu İçin Taşköprü Sarımsağı
Turşu için özellikle Kastamonu Taşköprü Sarımsağının uygun olduğunu belirten Şahin,
“Sarımsak alınırken Kastamonu Taşköprü sarımsağından başka sarımsak kullanmamaya bakılsın. Bilindiği gibi Turşu sirke, kaya tuzu, limon tuzu ve sarımsaktan yapılır. Turşu malzemelerin hepsi de bizlerde mevcut. Sarımsak fiyatlarımız 30 liradan başlayıp 50 TL civarında satışı yapılıyor. Ayrıca tezgahımızda bir sene garantili kışlık sarımsağımızda bulunuyor.”
Yoğun Talep Var
Şahin, "
Şuanda turşu kurma sezonu olduğundan dolayı Kastamonu Taşköprü sarımsağına rağbet yoğun. Özellikle vatandaş fiyatlar yükselir korkusuyla erkenden alıp koyuyor. Turşu için Kastamonu sarımsağı olsun hangi boyda koyarsanız koyun fark etmez. Vatandaşlarımız Çin tohumu sarımsağı var. Onları almasınlar. Çünkü turşuları bozulur. Çünkü bugün en ufak bir turşu bin 500-2 bin lirayı buluyor. O yüzden sarımsak çok önemli” diye konuştu.
Resmi İlanlar
Gündem
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.