Yarım asırdır insanları buluşturan mekan

Kimisini mesai öncesinde sabah kahvaltısında, kimisini öğle arasında bir sohbette, kimisini de akşam iş çıkışı eş, dost arkadaş görmek için bir araya getiriyor. Sohbetinde, muhabbetinde olmazsa olmazı ise bir bardak tavşan kanı çay..
Yarım asrı geride bırakan aynalı kahve sadece Yozgat’ta yaşayanları değil, Yozgat’ın dışından gelen misafirleri de ağırlıyor. Müşteriler genellikle yazın asma altında, kışın ise ayna karşısında çay içmenin keyfini yaşıyor. Bazı müşteriler ise aynalı kahveye, asmalı kahve diyor.
"GÜNE BURADAN
BAŞLARLAR"
Aynalı Kahvenin sahibi Emre Köse, sabah namazından önce kahveyi açtıklarını söyledi.
Köse, “Camiden çıkan cemaat Parmak çörek, tulum peyniri alan buraya gelir kahvaltısını yapar. Burası Yozgat’tan her kesim insanın güne başladığı yerdir. Sadece başlangıç için vatandaşların günde birkaç defa uğradı bir mekan burası. Memurlar öğlen yemeğine çıkar, çayı burada içer. Camiden çıkan cemaat her vakitten sonra buraya uğrar. Yatsı namazından sonra da kahveyi kapatıyoruz” dedi.
"GELENEĞI YAŞATMAYA
ÇALIŞIYORUZ"
Kahvenin 50 yıllık bir geçmişi olduğunu kaydeden Emre Köse, “Biz burayı 5 yıldır çalıştırıyoruz. Bu tarihi, bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Yozgat’ın tarihi bir mekanı. Biz burayı almasaydık, burası kapanacaktı. Burası yok olup gidecekti. Burayı aldık işletiyoruz, yaşatmaya çalışıyoruz. Bizden sonraki nesillerde Aynalı kahveyi görsün, çay içsinler diye” diye konuştu.

"YARIM ASIRLIK
MÜŞTERİMİZ VAR"
İlk açıldığı günden bu yana kahvede çay içen müşteriler olduğunu dile getiren Emre Köse, “İhtiyar amcalarımız gelirler burada oturup, çayını içerler. İçlerinden vefat eden oldu. Ama buranın ilk günden bugüne kadar gelişini görenler de var” şeklinde konuştu.
"YAZIN ASMA ALTINDA,
KIŞIN AYNA KARŞISINDA"
Kahveye ilginin yaz ayında daha çok arttığını anlatan Emre Köse, “Kahveye yazın gelenler asma altında, kışın gelenler ise ayna karşısında çay içiyor. Yazın müşterilerimiz daha çok oluyor. Kışın ise yaza göre biraz azılıyor. Yazın müşterilerimiz içeriye girmezler, sabahtan akşama kadar asma altında otururlar. Yazın ayrı güzel ortamı, kışın ayrı güzel ortamı var Aynalı kahvenin” dedi.
"AHMET HAKAN POZU"
Hürriyet Gazetesi Yazarı hemşerimiz Ahmet Hakan ‘aynalı kahve’de takılmak’ köşe yazısından sonra özellikle genç neslin ilgisinin arttığını aktaran Emrah Köse, “Çay içmeye gelen var ama daha çok Ahmet Hakan pozunu verip, fotoğraf çektiremeye geliyorlar. Ahmet Hakan’ın içtiği kahveden yap diye istekler oluyor” şeklinde konuştu.
"UĞRAMADAN
GİTMİYORLAR"
Sürekli değişen bir müşteri portföylerinin olduğunu dile getiren Emre Köse, “Gençler, ihtiyarlar, memurlar, amirler, milletvekilleri, bakanlar Yozgat’a gelip de buraya uğramadan kimse kolay kolay gitmiyor. Burada oturuyorlar eşiyle, dostuyla eski günleri anıp bir iki çay içip gidiyorlar” ifadelerini kullandı.
"ESKİDEN HANDI"
Tonusluoğlu hanı esnaflarından Zafer Eren ise aynalı kahvenin yarım asırlık müşterilerinden.. Eren, bir asır önce Aynalı kahvenin olduğu alanın han olarak kullandığını söylüyor. Zamanla hanın içerisinde dükkanlar oluştuğunu anlatan Zafer Eren, aynalı kahvenin küçük bir çay ocağı olarak açıldığını anlatıyor.
Eren, “Sahibi değiştikçe her geçen yıl biraz daha büyüdü. En son şimdiki halini aldı. Rahmetli Topuz’un oğlu kahvenin iç kısmına komple ayna yaptırınca ismi de böyle olarak kaldı. Aslında şimdi de asmalı kahve olması lazım” dedi.
"ŞEHRİN
EN ESKİ MEKANI"
Aynalı kahveye her gün geldiğini anlatan Mustafa Arslan, aynalı kahvenin şehrin en eski mekanlarından olduğunu dile getirdi.
Arslan, “Siyasileri ziyaret ettiği, vatandaşların bulunduğu bir yer. Sohbetin, muhabbetin ve tabiî ki çayın olduğu bir mekan” diye konuştu.
"GÜNE BURADA
BAŞLIYORUZ"
30 yıldır kahvenin müşterilerinden olan Mehmet Köseoğlu, her gün sabah kahvaltıyı aynalı kahvede yaptığını belirtti.
Köseoğlu, “Sabah 7,30’da işe giderken arkadaşlarla burada buluşuruz. Kahvaltımızı yapar işe öyle gideriz. Taa akşama kadar.. Akşam iş dönüşünde çayımız içer evimize gideriz” şeklinde konuştu.
1995 yılından bu yana kahve de çay içtiğini anlatan Ali Yıldız ise, “Yıllardır biz bu kahveyi hep aynalı olarak bildik, öylede devam ediyor. Bende her gün kahvaltımı burada yaparım, akşam iş dönüşünde de burada çayımı içmeden eve gitmem” dedi.