YODES, Yozgat Yöresel Yemek Hingel Etkinliği Düzenledi

Yozgat Kültürel Değerleri Koruma Tanıtım ve Sanat Derneği (YODES) üyeleri, Yozgat'ın az bilinen yöresel yemeklerine dikkat çekmek amacıyla bir araya gelerek hingel, diğer adıyla hengel yemek etkinliğinde buluştular. Etkinlikte, Yozgat'ın yöresel lezzetlerinden biri olan hingel yemeği ön plana çıkarıldı.

YODES Başkanı Meltem Yılmaz, yaptığı açıklamada Yozgat'ın konumu itibariyle İç Anadolu’nun Orta Kızılırmak bölümünde yer aldığını belirterek, şehrin doğuda Sivas, batıda Kırıkkale, kuzeyde Amasya, Çorum ve Tokat, güneyde Nevşehir ve Kayseri, güney batıda ise Kırşehir ile çevrili olduğunu ifade etti.

Yılmaz,

"Bir şehrin konumu ve ekonomisi, yöresel yemeklerinin ve beslenme kültürünün şekillenmesinde önem arz etmektedir. Bu coğrafyada hemen hemen benzer yemekler yapılmaktadır. Yöresel denilince sadece o şehir değil çevre şehirleri de kapsamaktadır. Biz de dernek olarak Yozgat ilimiz ve ilçelerinde annelerimizin yaptığı az bilinen yöresel yemekleri gündeme getirmek için bir araya geldik" dedi.

Yılmaz, hingel yemeğinin özellikle Akdağmadeni ve Sarıkaya ilçelerinde yoğun olarak yapıldığını ve bu yemeğin kaynaklarda Yozgat yöresel yemekler arasında yer aldığını vurguladı.

"Tescilini her ne kadar Sivas almış olsa da hingel yemeği Yozgat’ın önemli lezzetlerinden biridir. Desti Kebabını örneğin, Nevşehir ilimiz tescillemiş olsa da Yozgat yöresel yemeklerimiz arasındadır. Böyle unutulan, az bilinen yöresel yemeklerimizin tanıtımını yaparak ilimize bir katkıda bulunmak istedik. Hingel, içerisine patates konularak yapılan mantı çeşitlerinden bir tanesidir. İlimize geldiğinizde mutlaka yemenizi tavsiye ederiz. Her ay farklı yöresel yemek etkinliklerinde bir araya geleceğiz. Katılmak isteyen tüm dostlarımızı bekleriz" şeklinde konuştu.