Yozgat Ada Balık Sahibi Eşref Özcan Açıkgöz: Ahiliğin o güzel geleneklerini tekrar yaşatmayı isterim

Çamlık Gazetesi esnaf köşesinin konuğu 42 yaşındaki Ada Balık Sahibi Eşref Özcan Açıkgöz oldu. 2 yıldan bu tarafa sektörde olduğunu belirten Eşref Özcan Açıkgöz’e mesleğinin geçmişten günümüze yaşadığı değişimleri sorduk.

Eşref Özcan Açıkgöz, “2019 yılında Yozgat’ta sarraflar caddesinde işimizi kurduk. Amacımız balık sektöründe bir numara olmaktı. Yaptığımız araştırmalarda balık sektöründe bir boşluk olduğunu gördük. Bunu doldurmak adına balık sektöründe işyerimizi açtık” dedi.

İŞLERİMDE BAŞARDIĞIMA İNANIYORUM

Hayalinin Yozgat’ta olmayan bir sektörde olmak istediğini belirten Açıkgöz, “Dediğim gibi Yozgat’ta olmayan bir sektörde bir numara olmaktı. En güzeli olmak ve Yozgatlı vatandaşlarımıza günlük taze deniz ürünlerini yedirmek vardı. Bunu da başardığıma inanıyorum. 2019 yılından bu tarafa 2 yıl geçti aradan. Sürekli büyümeye ve üstüne koymaya çalıştı. İyi yerde olduğumuza inanıyorum” dedi.

YOZGAT İNSANI SAYESİNDE PANDEMİ SÜRECİNİ ATLATTIK

Eşref Özcan Açıkgöz, iki yıl öncesine nazaran işlerimiz aynı standartlarda devam etmekte. Fakat pandemi döneminde tüm esnaflara zarar verdiği gibi bize de zarar verdi. Ama pandemi esnaflar arasında dayanışma ile sağ olsunlar diğer esnaf arkadaşlarımızla birlikte ve Yozgat’ımızın güzel insanları sayesinde pandemi sürecini atlattık” dedi.

ESNAFLAR ARASINDA BİRLİK BERABERLİK AZ

Esnaflar arasında birlik beraberliğin az olduğunu ifade eden Açıkgöz, “esnaflar arasında dayanışmanın çok olduğu söylenemez. Herkes kendi halinde. Ama yine de birbirimize destek olmaya çalışıyoruz. Baş tutan olsa keşke daha güzel birliktelikler yapabilsek. Ahiliğin o güzel geleneklerini tekrar yaşatmayı isterim” dedi.

YAPACAĞINIZ İŞİNİZİ SEVİN

Açıkgöz, “Yeni işyeri kurmak isteyenler ilk önce yapacakları işi sevmelerini isterim. Bu işi yaparım diye kesinlikle iş kurmaya kalkmasınlar. Çok araştırsınlar. Sevecekleri bir işe başlasınlar. Burada bütçe de çok önemli. Çevrede görüyoruz. İşe başlayıp belli bir süre işini amorti edebiliyorlar. Ama arkası gelmeyince tekrar kapatıyorlar. Günlük takip ve çok çalışmak gerekiyor. Bu işte tembellik asla olmaz. Müşteriye Güleryüz olsunlar” dedi.

DENİZ ÜRÜNLERİNİ MÜŞTERİLERİMİZE SUNUYORUZ

Açıkgöz, “Ada Balık olarak 2019 yılında açtığımız işyerinde deniz ürünleri satmaya başladık. Ayrıca restoran olarak başladık. Müşterilerimizin çoğuna hizmet vermekteyiz. En güzel hijyenik bir ortamda hizmet veriyoruz. Karadeniz, Akdeniz’ten kendi araçlarımızla getirip taze olarak Yozgatlı vatandaşlarımıza yediriyoruz. Balık restoranımızda hem ızgara hem de tava da müşterilerimize hizmet vermekteyiz. Karides, yengeç gibi bu tür deniz ürünlerini de yapmaktayız” diye konuştu.