Abdullah Altun, İtalyan Mutfağı ile Yozgat'ın Damak Tadını Zenginleştirdi! (10/12/2023)
Yayınlanma:
Güncelleme:
İstanbul ve İtalya’da aldığı eğitimler sonrasında memleketine gelen ve Punto Fresco İtaliano işyerini açan Abdullah Altun, İtalya mutfağını Yozgatlılara sevdirmeyi başardı.
İstanbul ve İtalya’da aldığı eğitimler sonrasında memleketine gelen ve Punto Fresco İtaliano işyerini açan Abdullah Altun, İtalya mutfağını Yozgatlılara sevdirmeyi başardı.
Punto Fresco İtaliano sahibi Abdullah Altun, İstanbul’da bulaşıkçı olarak başladığı meslekte kendini geliştirerek usta olduğunu söyledi.
"Bulaşıkçı Olarak Başladım"
Altun,
“2003 yılında İstanbul’da bulaşıkçı olarak başladım. 4 ay sonra gösterdiğim performans sonrasında mutfağa alındım ve şef olarak devam ettim. 7 yıl çalıştıktan sonra meslek değiştirmek zorunda kaldım. Şef olarak başka bir firmaya geçerek 9 yıl orada çalıştım” dedi.
“İstanbul’un trafiği ve yoğun trafiği ben yordu. Memleketime gelerek kendi işyerimi açmak istedim. Açtığım işyeri beklentilerimin baya üzerine çıktı. Yozgat’ın gözbebeği oldum. Yozgat’ta ilk defa elle açılır pizzayı ben yaptım. Islah hamburgeri Yozgat’a ben getirdim. Yozgat’ta olmayan lezzetleri ben katmaya çalıştım” dedi.
"Her Şey Kendi Yapımım"
Altun,
“Bu işlerde her şey kendi yapımım. Dışarıdan hiçbir şekilde donuk ürün almıyorum. Daha önce çalıştığım bir firmadan esinlenerek bu markayı aldım. İtalya’ya gitmiştim eğitim için. Orada görmüştüm. Tazelikte son nokta anlamına gelen esinlenerek getirdim. Burasını ortalama 1,5 yıl önce açtım. Yozgat’ın da gözbebeği olmaya çalışıyoruz. Büyümeye çalışacağız ve büyüyeceğiz.”
"İşlerimiz Güzel"
Ben bu işyerini açarken ufak olmasını istedim diyen Altun,
“Ama beklentilerimin çok üstüne çıktı. Talep çok. Çünkü elle açım pizzayı tek ben yapıyorum. Herkes makine ile hazır hamur geliyor. Bana da çok geldiler hazır malzeme diye ama ben istemedim. 20 yıldır ben bu mesleğin içerisindeyim. Kendi bilgilerimi kendim yapmak istedik. Pizza, makarna ve hamburger yapıyorum. Başka bir şey yapmıyorum” dedi.
"Tamamıyla İtalyan Mutfağı"
Abdullah Altun,
“Gelenler burayı ufak olduğu için dönerci olarak sanıyor ama burası tamamen İtalyan Mutfağı. Çok farklı lezzetler var burada. Türk yemekleri fazla yapmadım. İlk başladığımda burada sen bunları yapamazsın. Pizzayı kimse yemez gibi söylemler oldu. Ama esnaflarımız da çok beğeniyor. Severek de yediklerinden eminim” diye konuştu.
Resmi İlanlar
Gündem
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.