Yozgat'ın Yöresel Lezzeti Desti Kebabını Bozok Üniversitesinde Desti Kırdıktan Sonra Tattılar... Desti Kebabı Nasıl Yapılır?

Yozgat’ın yöresel lezzeti, desti kebabını tatmaları için "Desti Günü" etkinliği düzenlendi. Erdoğan Akdağ Kampüs Yerleşkesi Merkez Yemekhanesi önünde Yozgat'ın plakası olan "66" rakamıyla oluşturulan ocakta, sembolik olarak 24 testi pişirildi.

Kentin kültürünü tanımaları ve yöresel lezzetlerini tatmaları amacıyla eğitim gören 6 bin öğrencimize desti kebabı ikram edildi. Desti kebabının nasıl yapıldığını ve pişirildiğini merak eden öğrenciler ise ocağa odun atarak kebabın pişirilmesine yardım etti.Pişirildikten sonra destisi kırılarak çıkarılan kebap, damaklarda unutulmaz bir tat bıraktı.

Yozgat’ın yöresel lezzeti, desti kebabını tatmaları için "Desti Günü" etkinliği düzenlendi. Erdoğan Akdağ Kampüs Yerleşkesi Merkez Yemekhanesi önünde Yozgat'ın plakası olan "66" rakamıyla oluşturulan ocakta, sembolik olarak 24 testi pişirildi.

Kentin kültürünü tanımaları ve yöresel lezzetlerini tatmaları amacıyla eğitim gören 6 bin öğrencimize desti kebabı ikram edildi. Desti kebabının nasıl yapıldığını ve pişirildiğini merak eden öğrenciler ise ocağa odun atarak kebabın pişirilmesine yardım etti. Pişirildikten sonra destisi kırılarak çıkarılan kebap, damaklarda unutulmaz bir tat bıraktı.

6 BİN ÖĞRENCİYE DESTİ KEBABI

Kentin kültürünü tanımaları ve yöresel lezzetlerini tatmaları amacıyla eğitim gören 6 bin öğrenciye desti kebabı ikram edildi. Desti kebabının nasıl yapıldığını ve pişirildiğini merak eden öğrenciler ise ocağa odun atarak kebabın pişirilmesine yardım etti. Pişirildikten sonra destisi kırılarak çıkarılan kebap, damaklarda unutulmaz bir tat bıraktı.

Öğrencilerle birlikte desti kıran Rektör Prof. Dr. Ahmet Karadağ, Türkiye'nin birçok şehrinden üniversiteye gelen öğrencileri, Yozgat'ın güzel lezzetleri ile buluşturmaktan mutluluk duyduğunu dile getirdi.

Yozgat’ın geniş bir yemek kültürü olduğuna vurgu yapan Karadağ, bu tür etkinlikleri yapmadaki asıl amacın öğrenci memnuniyetini artırmak ve Yozgat Bozok Üniversitesi camiasını kaynaştırmak olduğunu söyledi.

Her öğrencinin bir kültür elçisi olduğuna dikkat çeken Rektör Prof. Dr. Ahmet Karadağ: “Öğrenci memnuniyeti odaklı sosyal ve kültürel etkinlikleri artırarak, öğrencilerimizin Yozgat Bozok Üniversitesine dair güzel anılar biriktirmeleri ve mezun olduklarında Yozgat’ın birer kültür elçileri olarak ayrılmalarını istiyoruz” dedi.

Karadağ, bu tür etkinliklerin devam edeceğini vurgulayarak şunları söyledi. "Arabaşı, madımak, tandır kebabı gibi bu coğrafyaya ait nice lezzetlerimiz var. Biz zaman zaman öğrencilerimizi yöresel yemekleri ile buluşturarak şehrin kültürel değerlerini içselleştirmelerini ve tanımalarını hedefliyoruz.”

Marka bir üniversite olmak gibi hayalleri olduğuna dikkat çeken Karadağ: “Marka üniversite olabilmenin de bir yol haritası var. Onlardan bir tanesi de öğrenci memnuniyetini sağlamak. Biz bu memnuniyeti sağlamak için her türlü çabayı gösteriyoruz” ifadelerinde bulundu.

Öğrenciler, Rektör Prof. Dr. Ahmet Karadağ ile birlikte pişen desti kebabını destisini kırıp birlikte tattılar.

DESTİ KEBABI NASIL YAPILIR?

TESTİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 kilogramkuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)500 gramdomates500 gramarpacık soğan20 adetsarımsak6 adetorta boy yeşil biber250 gramtereyağı1 çay kaşığıtuz1 çay kaşığıkarabiberTestinin ağzını kapatmak için:1 adetekmek hamuru

Testi Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Pişirme esnasında kabarcık yapmaması için ekmek hamurunu birkaç yerinden delin.

TESTİ KEBABI TARİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ

Arzu ettiğiniz ve tadını sevdiğiniz baharatları kebaba ekleyebilirsiniz.

TESTİ KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.

Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın.

Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tereyağının yarısını alın.

Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karışımı, testiye doldurun. Üst kısmına küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin.

Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın.

Odun ateşinde tadı mükemmel olan yemeği, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte, fırında ise yaklaşık 90 dakika pişirin.

Pişme işlemi ardından bohum yerinden kırdığınız testinin içindeki kebabı, servis tabağına alın. Çoban salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

FOTO GALERİ: http://www.yozgatcamlik.com/destiler-universitede-kirildi-p2-aid,8.html#galeri