Yozgat'ta bıçaklar bilenmeye başladı: Trabzon’un Sürmenesi varsa Yozgat’ın Sürmelisi var!
Sürmene bıçaklarına karşı Yozgat’ın Sürmeli bıçağı yoğun ilgi görüyor.
Kurban Bayramı'na yaklaşmasıyla birlikte Yozgat’ta bıçakçılarda hareketlilik başladı. Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla kurbanlık kesiminde kullanılacak bıçakların tamiri ve bakımı için bıçakçılar, yoğun mesaiye başladı. Kurbanlık kesiminde özellikle bıçağın iyi olması, hayvana eziyet çektirmeden kesimin tamamlanması için büyük önem taşıyor.
Yozgat'ta bıçakçılık mesleğinin 1940'lı yıllardan günümüze kadar gelmesini sağlayan Nurdoğdu Ailesi dededen toruna bu mesleği bir görev gibi sonraki kuşaklara aktarmaya devam ediyor. Bıçakcı Nuri Nurdoğdu, “Kurban Bayramı geldi. İlla ki bir kurban ve birde bıçak lazım. Bıçağın hayvana eziyet vermemesi için güzel kesmesi lazım. Onu da ehli olan kişilerden alacaksınız veya yaptıracaksınız. Ortada gezenlere yaptırırsanız ortada kalırsınız. Kurban bayramı için bıçaklar yoğunluğa kalmamaları için şimdiden biletmelerini tavsiye ederim. Şu günlerde yoğunluğa kalmasınlar. Bir hafta kala getirdiklerinde yoğunluktan dolayı üst üste olur. Satılan bıçaklarımız kendi imalatımız. Biz bunları ustalarımız var onlara yaptırıyoruz. Kaliteli bıçaklarımız var. Ayrıca Trabzon’un Sürmene’si varsa Yozgat’ın da Sürmeli’si var” ifadelerini kullandı.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.