Yozgat'ta El Kesme Kadayıfçılık Zanaati Tehdit Altında
Yayınlanma:
Güncelleme:
Yozgat Çamlık Medya esnafları konuk etmeye devam ediyor. Yozgat’ta 1964 yılından bu tarafa kadayıfçılık yapan Adil Yıldırım, artık el kesme kadayıfçılığın sonlarına gelindiğini söyledi.
Yozgat Çamlık Medya esnafları konuk etmeye devam ediyor. Yozgat’ta 1964 yılından bu tarafa kadayıfçılık yapan Adil Yıldırım, artık el kesme kadayıfçılığın sonlarına gelindiğini söyledi.
Yıldırım,
“ Ramazan ayında yoğun olarak sattığımız kadayıf satışları artık eskisi gibi değil. Artık tatlıcılık işi bitti. Bir hassa kadayıf işi bitti. Bize gelip artık kadayıf alınmıyor” dedi.
“Bizlere kapalı bir mekanı verilmediği için kimse gelmiyor. Yozgat’ta 450 senelik sanat artık bitecek.”
4. Kuşak Devam Ediyoruz
Yıldırım,
“Ben bu mesleğe 1964 yılında başladım. Benden önce babam, babamdan önce dedem, dedemden önce de dip dedemiz tütün kıyarlarmış. Cumhuriyet döneminde Mustafa Kemal Paşa tütün kıymayı yasaklayınca kadayıf işine dönmüşler. O gün bugündür elde kesilme, tandırda pişirerek yapıyoruz. Birde yerimiz olmadığı için sanat bitiyor” dedi.
Esnaflık Bitti
Yozgat’ta kadayıf esnaflığının bittiğini ifade eden Yıldırım,
“Eskiden İstanbul’dan, Sivas, Erzurum, Kayseri, Çorum, İzmir, Ankara gibi illerden Yozgat’a kadayıf almaya, ot almaya, parmak çörek almaya gelirlerdi. Ama hiçbir şey kalmadı. Bu işi yürütecek bende sonra kimse yok. Birde nasıl olacak ki. Çünkü her şey hazıra döndü. Damak zevki kalmadı. Eskiye dönmeyi isterim. Fırından çıkan pidenin kokusu bile buram buram gelirdi. Şimdi o bile kalmadı” diye konuştu.
Resmi İlanlar
Gündem
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.