Yozgat'ta Tezgahların ve Sofraların Vazgeçilmez Balığı HAMSİ

TEZGAHLARIN VE SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ HAMSİ

Kış mevsiminin kendisini iyiden iyiye hissettirmesi ile birlikte balık tezgahları da çeşitlenmeye başladı. Palamut, hamsi, çupra ile süslenen tezgahlardan Yozgatlıların en büyük tercisi ile hamsi. Kilosunun 40 liradan alıcısıyla buluştuğu hamsi, tezgahların ve sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Sarıyer Balıkçılık personellerinden Numan Biçici; Havalar soğuduğu için balık sezonumuz açıldı. Yozgatlı vatandaşların sevdiği balık olarak hamsi ve Palamut. İri balıklara fazla ilgi yok. Fiyatlarımız çok uygun şuanda. Hamsi 40-50 lira, Palamutlarımız tanesini 50 liradan satıyoruz.

Ada Balık sahibi Eşraf Özcan Açıkgöz, 1 Eylül itibari ile av yasağının kalkması ile balık sezonu açıldı ve balıklar tezgâha düştü. Şuanda balık gelişi hızlandı ve bol var. Şuanda balık satışını ucuz olarak satmak için çalışıyoruz.

Yozgatlı vatandaşlarımız en çok hamsi ve palamutu tercih ediyorlar. Bu ağız tadı ile ilgili bir şey. Bizlerde onları ucuza ve taze olarak getirmeyi tercih ediyoruz. Şu anda tezgahlarımızı palamut ve hamsi süslüyor. Fiyatlarımız olarak palamut 40 liradan, hamsi 50-60 liradan satılıyor. Havalar dolayısıyla tekneler ava çıkamadıklarından dolayı yükseklik var. 2 gün içerisinde daha da fiyatlar ucuzlayacak.

Canan Buzveren: Kış mevsimi geldi balığı sevdiğim için balık almaya geldim. Genelde en çok hamsi alıyorum. Ama mevsimsel olarak çeşitli balıklar da alıyorum. Şuanda da palamut almaya geldim. Kar yağdığı zaman daha çok somon, levrek ve Çupra alıp yemeğe çalışıyoruz.

Serkan Arslan: En çok palamut ve hamsi tüketiyorum. Takip ettiğim kadarıyla Ekim ayında da en çok palamut ve hamsi denizden çıkıyor. Bende onları çok seviyorum. İnşallah fiyatlarda düşer.

Mehmet Metin: En çok hamsiyi seviyorum. Ailecek hamsi yemeği severiz. Aylık 7-8 kg tüketmeye çalışıyoruz. Yozgatlı olarak hamsiye alıştık onu yiyoruz.

Durak Güven: Balık hiç tüketmiyorum. Fiyatlara bakıldığında yüksek olduğu için alamıyoruz. Balığı çok seviyorum. Ama fiyatlardan dolayı tüketemiyoruz. En güzel balık bana göre hamsidir. Bu sene daha siftah bile edemedik.

Yakup Karameşe; Balığı ben sevmiyorum. O yüzden yemiyorum. Ama evdekiler sevdiği için genelde hamsi alıyorum.

Ekrem Gözüyaşlı: Balığı severim. Hamsi ve palamut genelde alıyorum. Ara sıra da barbun yiyorum. Ayda çocuklarla bir araya geldiğimizde her hafta bir iki kilo alıp yiyoruz.

Mahmut Kocaman: En çok balık olarak palamut yemeyi seviyorum. Çünkü büyük ve omega yağı fazla. Onun için hamsi ve palamut alıyorum. Haftada bir kilo seviyorum.

Satılmış Ünal: Ben balığı seviyorum. Hamsi yemeyi tercih ediyorum. Palamuttan evdeki hanımlarımız anlamaz pişiremezler. Hamsi de daha ucuzlamadığı için tadına daha bakamadık. Balığı seviyorum ama biraz ucuz olsa haftada 2 defa yerim.

Hüseyin Tufan: Balığı severim. Kış ayının yaklaşmasıyla hamsiyi çok seviyorum. Yemesi daha güzel ve yarayışlı. Ben haftada iki defa balık yemeyi tercih ederim. Tavuk etinden bana göre daha yarayışlı.

Çelebi Kocakaya: Hamsi yiyoruz onu da bulursak. Şuanda fiyatlar pahalı. Balığı çok severim ama pahalı olduğu için şuanda alamıyorum.