Yozgat’ta turşu zamanı… Yozgat’ta haftalık kurulan köylü pazarlarında turşu mesaisi başladı

Yozgat’ta her hafta Salı ve Çarşamba günleri kurulan köylü pazarlarında bu hafta turşuluk ürünlerin mesaisi vardı. Vatandaş turşu kurmak için kurulan pazarlara yoğun ilgi gösteriyor.

Yozgat’ın birçok köyünden sabahın erken saatlerinde gelerek pazarda tezgâh açan pazarcılar, domates, biber, salatalık, patlıcan gibi birçok ürününü Yozgatlılar ile buluşturuyor.

Fiyatlar çok cazip

Fiyatların marketteki ürünlere oranla daha uygun olduğunu dile getiren Pazarcı Hakan Açıkbaş,

 ‘’Turşuluklarımız satışta şuan. Afyonkarahisar’dan geliyor ürünlerimiz. Fiyatlarımız uygun. Markettekilerden yarı yarıya. Vatandaşlarımızı bekliyoruz. Fiyatlar çok cazip. Birçok çeşidimiz var. Turşuluk ürünlerimizde geçen seneye göre fiyatlar yarı yarıya aşağı durumda. 2 hafta 3 hafta daha böyle devam eder. Ekim ayının 15’ine kadar turşu yapmaya devam edebilirler’’ ifadelerine yer verdi.

Vatandaşın turşu kurması için acele etmesi önerisinde bulunan Pazarcı Metin Kalkan,

‘’Müşterilerin soğuklar daha da gelmeden turşuluk ürünleri almasını öneriyorum. Salatalık, biber çeşitleri, domates ve patlıcan var. Birçok daha ürünümüz var. 20, 25 gün daha sürer bu turşu kurma durumları. Fiyatlar çok uygun. Vatandaşın ilgisi de baya güzel, herkesi bekliyoruz biz’’ dedi.

Pazarcı Yakup Yıldız,

‘’Kendi tarlamızda yetiştirdiğimiz mahsullerimiz. Kelek, acur, salatalık ve daha birçok ürünümüz var. Vatandaşın turşuluk ürüne rağbeti iyi, güzel. Fiyatlarda genel olarak uygun durumda’’ şeklinde konuştu.

Eksikleri almaya geldik

Turşu için eksiklerini almaya gelen Hayrettin Ekici, ‘’Turşu için lazım olan ne varsa almaya geldik. Domates, biber, patlıcan, kelek, sarımsak bunları almaya geldik. İnşallah yapacağız turşuyu, kışında Allah nasip ederse yiyeceğiz. Biz daha çok kelekten yapıyoruz, salatalık turşusu çok yapıyoruz’’ ifadelerine yer verdi.

Birçok çeşidi var

Turşu kurulurken en önemli ürünün sarımsak olduğunu söyleyen Pazar Esnafı,

‘’Sarımsak bir turşunun olmazsa olmazıdır. Doğal antibiyotiktir. Sirke çeşitleri, kaya tuzlarımızda var bizim. Kastamonu Taşköprüden getirdiğimiz sarımsaklarımız ile birlikte satıyoruz. Küçük, orta ve büyük şeklinde çeşitli sarımsaklarımız var’’ ifadelerine yer verdi.