Omaç yemeği, Yozgat yöresine özgü lezzetli bir yemektir. Yapımı için farklı tarifler bulunmaktadır. İşte iki farklı omaç tarifi:
1. Tarif:
Malzemeler:
1 adet kuru yufka
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Biraz tuz
Yapılışı:
Yufkayı elimizle küçük parçalara ayırın. Eğer yufka donmuşsa çözülmesi için bekleyebilirsiniz.
Tavaya tereyağını koyup eritin. Eriyen tereyağının içine yufka parçalarını ekleyin ve kavurmaya başlayın. Yufkalar çıtır çıtır olana kadar kavurun.
Başka bir kapta yumurtaları kırıp tuz ekleyin. Çatal yardımıyla iyice karıştırın.
Kızaran yufkaların üzerine yumurtalı karışımı gezdirin. Yumurtalar yufka ile birlikte pişene kadar karıştırarak pişirin.
Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Tarif 2: (Yumurtasız)
Malzemeler:
1 adet kuru yufka
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı margarin
Yapılışı:
Kuru yufkayı elimizle küçük parçalara ayırın.
Tavaya sıvı yağ ve margarini alıp ısıtın.
Parçaladığınız yufka kırıntılarını tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ocaktan alın.
Kavrulmuş yufka kırıntılarını iç koyup dürüm şeklinde sarın.
Omaç hazır, afiyet olsun!
Bu iki tarif de Yozgat yöresine özgü omaç yemeğini hazırlamanıza yardımcı olacaktır. İyi bir deneyim ve lezzetli bir öğün dileriz!
Haber Merkezi
