Yozgat'ın geleneksel Salı ve Çarşamba pazarlarında her hafta değişik ürünler öne çıkar. Ancak bu hafta, hem fiyatlarıyla hem de tazelikleriyle dikkat çeken ürünler soğan ve patates oldu.
Pazarda satış yapan esnafın, bu ürünler hakkında verdiği bilgilere göre, bu yılki soğan ve patates rekoltesi oldukça yüksek. Ancak bu durum, fiyatları da doğrudan etkiliyor.
Vatandaştan ilgi oldukça yüksek
Pazar esnafından Şevket Bey, Yozgat’ın Esenli köyünden gelerek pazarda soğan satışı yapıyor. Ürünlerinin tamamı kendi tarlalarında, doğal yöntemlerle yetişiyor. Şevket Bey'e göre bu hafta satışta olan soğanlar kışlık soğan. Bu soğanların özelliği ise 4 ay boyunca taze kalabilmeleri. Ancak bu yılın soğan fiyatlarına dikkat çekiyor. Geçen yıla göre fiyatlarda ciddi bir düşüş yaşanmış. Şevket Bey, bu durumu ihracatın açılmamasına bağlıyor. Bu durum, üreticiyi zor durumda bırakmış. Emek ve masrafa karşılık elde edilen gelirin beklentinin altında kalması, çiftçiler için zorlayıcı bir durum yaratıyor. Ancak vatandaşın ilgisi sevindirici. Şevket Bey, vatandaşların ilgisinin oldukça yüksek olduğunu, bu sayede ürünlerin kısa sürede tükendiğini belirtiyor.
Tam mevsiminin ürünü
Pazarın diğer esnafından Selim Onat ise kışlık ürünlerle pazarda yerini almış. Ürün gamında patates, soğan ve sarımsak bulunuyor. Selim Bey'e göre, şu an satışta olan ürünler tam mevsiminde. Bu da demek oluyor ki, tüketicilere sunulan ürünler en taze ve en doğal halleriyle pazarda yerlerini alıyor. Selim Bey, patatesin farklı çuvallar halinde satışa sunulduğundan da bahsediyor. 20’lik ve 30’luk çuvallar halinde satışa sunulan patates, kilosuna ve boyutuna göre fiyat değişikliği gösterebiliyor.
Taze ürün uygun fiyat
Yozgat pazarlarında her hafta farklı ürünlerin öne çıkmasının ardında birçok sebep bulunuyor. Mevsimsel değişiklikler, hava şartları, üretimin fazla ya da az olması gibi birçok faktör, pazardaki ürün fiyatlarını ve çeşitliliğini doğrudan etkiliyor. Özellikle yerel üreticilerin pazarda satış yapması, tüketicilere en taze ürünleri en uygun fiyatla sunma fırsatı yaratıyor. Ancak bu durum, üretici için her zaman olumlu sonuçlar doğurmuyor. Bu yılın soğan fiyatlarındaki düşüş, üreticilerin zor durumda kalmasına neden olmuş.
Buna rağmen Yozgat pazarları, hem tüketici hem de üretici için bulunmaz bir fırsat sunuyor. Tüketiciler, doğal ve taze ürünleri uygun fiyatla satın alma şansı yakalıyor. Üreticiler ise ürünlerini doğrudan son kullanıcıya sunarak, aracısız bir gelir elde etme şansı buluyor.
Ancak ihracatın azalması, yerel üreticiler için ciddi bir sorun haline gelmiş durumda. Ürünlerin yurt dışına satışının azalması, yerel pazarlarda fiyatların düşmesine neden oluyor. Bu durum, üreticinin emeğinin karşılığını tam anlamıyla alamamasına neden oluyor. Yerel yönetimlerin ve tarım bakanlığının, bu konuda üreticiyi destekleyici politikalar geliştirmesi bekleniyor.
