Tokat, zengin ve çeşitli mutfak kültürüyle dikkat çekiyor. Bu haberde, asma yaprağından Tokat kebabına kadar, Tokat mutfağının en sevilen lezzetlerini sizler için derledik.
Tokat Yaprağı: Asma yaprağı, sarmalar için vazgeçilmez bir malzeme. C ve A vitaminleri açısından zengin olan bu yapraklar, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve salatalara da lezzet katıyor.
Tokat Pağacı: Cevizle zenginleştirilen sert kıvamlı hamurdan yapılan bu ekmek, üzerine tereyağı ve bal sürülerek tüketiliyor.
Dilme Fasulye Tava: Taze ya da kurutulmuş fasulye ile hazırlanan bu yemek, mısır unu gibi lezzetlerle birleştirilerek et sulu bir lezzet şölenine dönüşebiliyor.
Şıra Tarhanası: Yarma düğüsü ve şıra ile hazırlanan, özellikle cevizle tüketildiğinde muazzam olan bu tatlı tarhana, Tokat mutfağının özel tatlarından.
Zile Batı: Bulgur, Tokat baklası, salça ve bol su ile hazırlanan bu yemek, Tokat'ın Pazar ilçesinde popüler.
Kuşburnu: Tokatlıların sevdiği ve bolca tükettiği bu bitki, çay olarak içildiği gibi ekmek üzerine sürülerek de tüketiliyor.
Bakla Dolması: İç baklayla hazırlanan ve kemikli etlerle zenginleştirilen bu yemek, altın günlerin vazgeçilmezi.
Tokat Keşkeği: Dana eti ve bulgurla hazırlanan bu yemek, özel günlerde ve misafir ikramlarında sıkça tercih ediliyor.
Tokat Çökeleklisi (Çökelekli Katmer): Tokat çökelek peyniri ile yapılan bu gözleme, çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden.
Bu zengin ve lezzetli yemekler, Tokat mutfağının sadece bir kısmını oluşturuyor ve bölgeyi ziyaret edenler için kaçırılmaması gereken lezzet duraklarından.
