Yalova'nın kendine has tadı ve özellikleriyle ünlü kestane balı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Yalova Arıcılar Birliği'nin 3 yıl önce başlattığı süreç, mutlu bir sonuca ulaştı. Kentte 380 arıcının 30 bin kovanla gerçekleştirdiği yaklaşık 350 tonluk üretimle, Yalova kestane balı Türkiye'deki 28. coğrafi işaretli bal oldu.

İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, Yalova'daki coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak için çalıştıklarını belirtti. Yalova kestane balının, Yalova kivisi, Yalova aronyası ve Yalova kıvırcık koyunundan sonra tescilli dördüncü ürün olduğunu ifade etti. Parıldar, kestane balının coğrafi işaret almasındaki ana kriterlerin yüzde 74'ten fazla kestane oranı ve 540 miligramdan yüksek prolin değeri olduğunu açıkladı.

Parıldar, "Yalova kestane balımızın içinde yer alan eser miktardaki ıhlamur balımızın aroması, balımıza ayrı bir lezzet ve tat katıyor" dedi ve ekledi: "Yalovalı arıcılarımızla organik tarım metoduyla üretime ve Yalova kestane balının yanı sıra polen, propolis, arı sütü üretmeye devam edeceğiz."

2024 bal sezonundan sonra coğrafi işaretli balların piyasaya sürüleceğini belirten Gündüz, "Geçen sene üretilen ballar bu sınıfta sayılmıyor. Balın resmi bir onaydan, testten geçmesi gerekiyor" dedi.

gram Yalova kestane balının fiyatı 550 lira olarak belirlendi. Birlik, ISO 9001 ve ISO 22000 belgelerine sahip olup, arıcılıktan başlayıp kavanoza girene kadar balın kalitesinin ölçüldüğü ve denetlendiği bir yapıya sahip. Gündüz, bu belgelerin birliğin kalite yönetimine verdiği önemi gösterdiğini ve tüketicilerin güvenle bal tüketebileceklerini vurguladı.

Muhabir: Kadir Görgülü