Kendine has dokusu ve lezzeti ile ön plana çıkan bu börek tarifi, el açması böreklerin püf noktalarını evlerinize taşıyor. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı!
Malzemeler:
30 adet baklavalık yufka
400 gr kıyma
2 adet soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu İçin:
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 su bardağı süt (250 ml)
Üzerine Sürmek İçin:
Sıvı yağ
Yapılışı:
İç harcı hazırlamak için, kıymayı uygun bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğan, sıvı yağ ve baharatlar eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
Pişen iç harcın soğuması için bir kenara alınır.
Ayrı bir kapta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve süt karıştırılarak sos hazırlanır.
Tezgaha bir yufka serilir ve üzerine hazırlanan sostan fırça yardımı ile sürülür. Bu işlem 5 yufka üst üste gelecek şekilde tekrarlanır. Son kata sos sürmeden önce iç harç eklenir.
Rulo şeklinde sarılan yufkalar, 'U' şeklini alacak biçimde şekillendirilir.
Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerine sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Ev yapımı Sarıyer böreği, taze ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu tarifle, el açması böreğin püf noktalarını keşfedin ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunun. Afiyet olsun!
