Yozgat fırınlarına ekmek kıskacı: standardı olmayan satamayacak!

Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından ekmeğe getirilen yeni standartlar, sektörde büyük yankı uyandırdı. TSE'nin belirlediği bu yeni düzenlemeye göre, fırınlarda üretilen ekmeklerin üzerinde fırın adı, üretim yeri ve tarihi gibi detaylı bilgiler yer alacak. Bu yenilik, tüketiciler için ekmek seçiminde daha fazla şeffaflık ve güven sağlar. Ancak, fırıncılar için bu düzenleme maliyet artışı ve ek iş yükü anlamına geliyor.

Yeni Etiket Zorunluluğu Tüketiciyi Memnun Etti, Fırıncıları Endişelendirdi

TSE tarafından getirilen bu yeni standartlar, tüketici ve üretici arasında farklı tepkilere yol açtı. Tüketiciler, ekmeğin üzerinde yer alacak detaylı bilgilerin, satın alınan ekmeğin kalitesi ve güvenilirliği konusunda daha bilinçli bir seçim yapmalarını sağlayacağı görüşünde. Bu etiketlerde, ekmeğin nerede ve ne zaman üretildiği, hangi unun kullanıldığı ve üretim tarihi gibi bilgiler yer alacak. Ayrıca, ekmeğin kabarmış, iyi pişmiş fakat yanmamış olmasına da dikkat edilecek.

Ambalajlı ve Ambalajsız Ekmeklere Yeni Düzenleme

Mynet'in haberine göre, ambalajlı ekmeklerde paketin üzerinde kullanılan unun cinsi belirtilecek, üretim tarihi, son kullanma tarihi ya da raf ömrü gibi bilgiler de yazılacak. Ambalajsız ekmekler ise hijyenik bir şekilde tüketiciye ulaşması için ya kağıda sarılacak ya da poşete konulacak. Bu uygulamalar, tüketicilerin daha bilinçli ve sağlıklı bir şekilde ekmek tüketmelerini sağlamayı hedefliyor.

Fırıncılardan Tepki: "Sıcak Ekmek Satışı Etkilenebilir"

Yeni standartlar, fırıncılar arasında memnuniyetsizlik yarattı. ATV Haber'e konuşan fırıncı Fehmi Aksünür,

“Sıcak sıcak satış varken, soğuk satıştan kim faydalanır? Müşteri rahatça ekmeğini almak ister. Akşamdan kalan ekmeği biz sabah satamayız. Sıcak çıkan ekmeği bekletemeyiz. Kimse almaz” diyerek, bu düzenlemenin sıcak ekmek satışını olumsuz etkileyebileceğini dile getirdi.

Bir diğer fırıncı İshak Atış ise,

“Biz paket ekmek yapmıyoruz. Ekmek için bir katkı maddesi de kullanmıyoruz” açıklamasında bulunarak, etiket düzenlemesinin ekstra maliyet getireceğine dikkat çekti. Fırıncılar, yeni düzenlemenin uygulama sürecinin zorlu olacağını ve ek maliyetlerin küçük işletmeleri olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor.