Keçiboynuzu pekmezi, içerdiği doğal şekerler, yüksek miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir mineralleri ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye, enerji sağlamaya ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olan geleneksel bir besindir. Özellikle astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında balgam söktürücü etkisiyle öne çıkar.
Lif bakımından zengin olması bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu hafifletebilir. Yüksek kalsiyum içeriği kemik gelişimini desteklerken, potasyum ve magnezyum kalp-damar sağlığının korunmasına katkı sunar. Antioksidan özellikleri sayesinde hücre yaşlanmasını geciktirici etkiler gösterebilir.
Kan yapıcı etkisi ise içerdiği bitkisel demirden kaynaklanır. Ancak bu demir türü, hayvansal kaynaklı demire göre daha düşük oranda emilir. Emilimi artırmak için C vitamini içeren gıdalarla birlikte tüketilmesi önerilir. Özellikle kansızlık problemi yaşayan kişiler için destekleyici bir gıda olabilir; ancak tek başına tedavi edici değildir. Dengeli bir beslenme planı içinde yer aldığında daha etkili sonuçlar sağlar.
Sabah aç karnına tüketildiğinde, vücuda hızlı enerji sağlarken mide asidini dengeleyici etkisiyle mide rahatsızlıklarına karşı da koruyucu olabilir. Diyabet hastalarının doğal şeker içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerekir. Aşırı tüketildiğinde sindirimde gaz, şişkinlik veya kan şekeri dalgalanmaları görülebilir.
