MasterChef'te Şıhıl Mahşi Heyecanı! İşte Şıhıl Mahşi Tarifi ve Detayları

Şıhıl Mahşi Nedir, Hangi Yöreye Aittir?

Şıhıl Mahşi, Türk mutfağında kabak dolması türlerinden biridir. Ancak klasik dolmalardan farklı olarak, kabaklar önce oyulur ve ardından kızartılır. Bu lezzetin kökeni Arapça'da dolma anlamına gelen "Mahşi" kelimesinden gelir.

Gerekli Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan veya dolmalık biber
250 gram kıyma (tercihen koyun veya dana eti)
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber, ve kimyon (damak zevkine göre ayarlanabilir)
Sıcak su

Şıhıl Mahşi Tarifi Adım Adım:

Patlıcanları veya biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. İçlerini dikkatlice oyarak çıkarın.
Oyduğunuz içleri küçük küp şeklinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Maydanozu kıyın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun, ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Doğranmış patlıcan veya biber içleri, pirinç, salçalar, tuz ve baharatları ekleyerek harmanlayın.
Sebzelerin içini bu karışımla doldurun ve tencereye dizin. Üzerlerine tereyağı parçaları koyun.
Sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişirin.
Yaklaşık 30-40 dakika sonra pişen Şıhıl Mahşilerinizi servis edebilirsiniz.
MasterChef Şıhıl Mahşi tarifiyle sofralarınıza lezzet ve keyif katın!

3.5