Misafir geldi ne yapacağım derdine son: Bu tarif tam size göre

Tatar mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan çiğ börek, geleneksel tarifler arasında özel bir yere sahip. Bu lezzetli böreğin hazırlanışı, malzemelerinin basitliği ve yapımının pratikliği ile dikkat çekiyor. İşte çiğ börek yapımı için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler
Hamuru İçin:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
250 g orta yağlı kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur için tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Hamur dinlenmeye bırakılır.
İç harç için, kıyma içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve su eklenir, yoğurulur. Harç biraz cıvık bir kıvama getirilir.
Dinlenmiş hamur 13 bezeye ayrılır ve her biri hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurların içine kıyma harcından konur, yarım ay şeklinde kapatılır ve kenarları düzeltilir.
Hazırlanan börekler, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.
Kızartılan börekler, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınır ve sıcak servis edilir.
Bu tarif, Tatar mutfağının vazgeçilmez tatlarından çiğ böreği evinizde kolaylıkla yapmanızı sağlayacak. Hem pratik hem de lezzetli bu börek, sofralarınıza farklı bir tat katacak.