Türk Mutfağının Sevilen Lezzeti Domates Soslu Köfte Tarifi Sizlerle

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan domates soslu köfte, hem etin hem de domatesin muhteşem uyumunu sofralarınıza taşıyor. Aile yemeklerinden özel davetlere kadar her anınıza eşlik edecek bu tarif, her yaştan lezzet severin beğenisini kazanacak. İşte size, domates soslu köfte yapmanın püf noktalarıyla birlikte adım adım reçetesi.

Malzemeler:

500 gram kaliteli dana kıyma
1 orta boy soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek içi
1 taze yumurta
Karabiber, tuz ve arzuya göre pul biber
Yarım su bardağı ayçiçek yağı, köfteleri kızartmak için
3 olgun domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker, domatesin asidini dengelemek için
Tuz, karabiber ve pul biber
1 su bardağı su ya da et suyu
Taze doğranmış maydanoz, süslemek için

Hazırlanışı:

Köfteler için; kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları bir kasede iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekilleri verin.
Ayçiçek yağında köfteleri kızartın ve bir kenara alın.
Aynı tavada, kalan yağa domates salçasını ekleyip kavurun, sonra doğranmış domatesleri ilave edin.
Tuz, şeker ve baharatlarla sosu koyulaşana kadar pişirin ve su ya da et suyunu ekleyin.
Kaynayan sos içine kızarttığınız köfteleri ekleyip sosu çekene kadar pişirin.
Taze doğranmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Öneriler:

Lezzetli bir köfte için, yağ oranı iyi ayarlanmış dana kıyma kullanın.
Köfteleri hafif ve sağlıklı tutmak için fazla yağda kızartmamaya özen gösterin.
Sosun lezzeti için olgun domatesler tercih edin.
Bu özel tarif ile sofralarınızın yıldızı olmaya hazır olun. Afiyet olsun!