Yiyen bir daha yemek istiyor: Erzurum Lezzeti Cağ Kebabı Tarifi
Erzurum'un meşhur lezzeti cağ kebabı, kuzu etinin odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan eşsiz bir tat sunuyor.
Özellikle Oltu ilçesiyle özdeşleşen bu kebap, Türk mutfağında önemli bir yere sahip. Cağ kebabı, önceden terbiye edilen kuzu veya oğlak etinin, cağ adı verilen özel şişlere takılarak yatay şekilde pişirilmesiyle hazırlanır. Evde de hazırlayabileceğiniz cağ kebabı için gerekli malzemeler ve yapılış aşamalarını sizler için derledik.
5-6 adet yeşil biber
4 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yeterli miktarda lavaş ekmeği
Marine edilen etleri yaprak şeklinde kesin ve cağ kebabına özel şişlere takın.
Şişleri yatay bir pozisyonda odun ateşi üzerinde çevirerek pişirin.
Domates, biber ve soğanı ayrıca közleyin.
Pişirilen cağ kebabını, közlenmiş sebzeler ve lavaş ekmek ile birlikte servis edin.
Bu tarif ile evinizde Erzurum'un geleneksel lezzetlerinden biri olan cağ kebabını kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz tat deneyimini yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.