Yozgat'ın Yöresel Simgelerinden Biri Olan Desti Kebabı Nasıl Yapılır?

Bu özel Yozgat yemeği "Desti Kebabı," geleneksel bir tariftir. Tandır ekmeğiyle veya dürüm şeklinde tüketilir. Yozgat'ın köklü yemeklerinden biridir ve akşam yemeklerinizde özel bir lezzet sunar. Desti Kebabı, ayrıca testi şeklinde pişirilir ve odun ateşiyle hazırlanır.

Malzemeler (10 Kişilik):

• 1 adet desti
• 3 kg kuşbaşı et
• 1 kg domates
• 300 gr sarımsak
• 200 gr sivri biber
• 200 gr tereyağı
• Karabiber, tuz

Yapılış:

1. Kuşbaşı eti doğrayın. Domatesleri, sivri biberleri ve sarımsakları doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz ekleyin.
2. Destiyi yıkayın, içerisine malzemeyi doldurun, üstüne tereyağı koyun. Ağzını hamur ile kapatıp ortasını hafifçe açın.
3. Açık havada odun veya meşe kömürü ateşinde yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Piştikten sonra destiyi kırarak yemeği servis edin.