Yozgat’ın Yöresel Tatlılarından Olan İncir Uyutması’nı Hiç Yediniz Mi? İşte O Leziz Lezzet…

Yozgat’ın yöresel lezzetlerinden olan incir uyutması Yozgatlı vatandaşın sofralarının vazgeçilmezi. Peki, incir uyutması nasıl yapılır?

Ege Bölgesi’nde üretilen incir, Yozgatlılar tarafından süt ile buluşturuyor ve ortaya muhteşem bir tatlı çıkıyor. Yozgatlı vatandaşın sofrasından eksik etmediği tatlı Yozgat’a gelen turistler tarafından da tam puan alıyor.

Adını incirin sütle kaynatılıp bekletilmesinden alan tatlı hafifliği ile rağbet görüyor. Çevre illere de ününü yayan tatlıyı deneyimlemek için birçok vatandaş Yozgat’a geliyor.

İncir uyutması nasıl yapılır?

5 kişilik bir incir uyutmasının yapılışı için gerekli malzemeler; 1 litre süt, 5 incir ve 1 çay bardağı şeker gerekiyor. Süt kaynadıktan sonra şeker karıştırılıp 2 dakika daha kaynamaya bırakılır. İnce olarak doğranmış incirler süre karıştırılır ve 2 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra servis yapılacak tabaklara bölünen tatlı tepsi ile kapatılıp üstü örtülür ve sarılarak uyumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ceviz, fındık ve meyveler ile süslenerek servise hazır hale getirilir.