Yozgat'ta Geleneksel Lezzetlerinden: Nohutlu Sulu Köfte
Yozgat mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan nohutlu sulu köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile biliniyor. İşte adım adım nohutlu sulu köfte tarifi:
Yozgat mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan nohutlu sulu köfte, lezzeti ve doyuruculuğu ile biliniyor. İşte adım adım nohutlu sulu köfte tarifi:
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber, reyhan ve tatlı toz biber
Sos için:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ıslanmış nohut
Kararınca sıcak su
Yapılışı:
İnce doğranmış soğan, kıyma, bulgur, yumurta, un, irmik ve baharatlar yoğurma kabına alınır. Bulgura biraz ılık su ilave edilip iyice yoğrulur. Sakız kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edilir. Sonrasında küçük parçalar alınıp yuvarlanarak köfteler hazırlanır. Tencereye önce zeytinyağı ve tereyağı eklenir. Nane ve salçalar ilave edilip kavurma işlemi yapılır. Kararınca sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Haşlanmış nohutlar eklenir ve ardından köfteler ilave edilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra, yemek 25-30 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Bu tarif, Yozgat'ın geleneksel lezzetlerini evinizde deneyimlemeniz için mükemmel bir fırsat sunuyor.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.