Ünlü MasterChef jürisi ve şef Hazer Amani, Anadolu Aşçılar Federasyonu eşliğinde Mamak Kadın Kooperatifini (MAK-KOP) ziyaret etti. Ziyarette, kadınların el emeğiyle ürettiği 600 yıllık ekşi mayalı ekmek ve geleneksel Ravak yoğurdu tam not aldı.
Ziyarete Mamak Belediye Başkanı Veli Gündüz Şahin’in eşi Ayşe Şahin, Mamak Belediye Başkan Danışmanı Sena Pehlivanlı, MAK-KOP Başkanı Saadet Teymur ve Kutludüğünlü kadınlar da katıldı. Şef Amani, kooperatifin hazırladığı yöresel kahvaltı sofrasında ağırlandıktan sonra ekşi mayalı ekmeğin pişirildiği geleneksel fırını deneyimledi ve kendi elleriyle ekmek pişirdi.
Hazer Amani: “Lezzet ve Emek Büyüleyici”
Ziyaret kapsamında Ravak yoğurdunun üretim alanlarını da inceleyen Amani, yoğurdun tadına hayran kaldı. MAK-KOP tarafından üretilen konserve, turşu, peynir ve salça gibi kışlık ürünleri de değerlendiren şef, kooperatifin dikiş atölyesini gezerek yöresel çeyizlik ürünleri inceledi. Ziyaretin sonunda 20 adet ekmek ve Ravak yoğurdu satın alan Amani, bu ürünleri kendi restoranında müşterilerine sunacağını açıkladı.
Kadınlara Tereyağlı Ekmek İkramı ve Kahve Sohbeti
Şef Amani, kendi pişirdiği ekmeği tereyağı ile dilimleyerek kadınlara ikram etti. Ziyaretin sonunda kadınlarla kahve içip sohbet eden ünlü şef, Mamak’ta geçirdiği zamanın kendisi için çok özel olduğunu belirterek en kısa zamanda tekrar gelme sözü verdi.
Ayşe Şahin: “Kadın Emeği Tüm Türkiye’ye Ulaşmalı”
Mamak Belediye Başkanı’nın eşi Ayşe Şahin ise yaptığı açıklamada, kadın kooperatiflerinin hem ekonomiye hem de kültüre katkı sağladığını belirtti. Şef Hazer Amani’nin ziyaretinin kadın üreticiler için büyük bir moral kaynağı olduğunu vurgulayan Şahin, “Bu özel ürünlerin tüm Türkiye tarafından tanınması için elimizden geleni yapıyoruz. Şef Amani gibi değerli isimlerin bu emeği takdir etmesi bizleri gururlandırıyor” dedi.
Mamak Kadın Kooperatifi, yöresel lezzetleri ve kadın emeğini bir araya getirerek hem yerel ekonomiye hem de kültürel mirasa katkı sunmaya devam ediyor.
