Keledoş, Ağrı, Van ve Hakkari'nin sevilen lezzetlerinden biridir. Öğütülmüş buğday, kavurma et, nohut, yeşil mercimek, ak pancar ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem acılı hem de acısız versiyonlarıyla tercih edilen Keledoş, özellikle Ağrı'da sıkça tüketilen bir yöresel lezzettir.
Keledoş Nasıl Yapılır? MasterChef Tarifiyle Adım Adım
Malzemeler:
Kavurma et
Yarım su bardağı nohut
1 su bardağı döğme
Yarım su bardağı yeşil mercimek
İki avuç ak pancar
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kurut
Nohut ve döğme bir tencereye alınıp haşlanmaya bırakılır.
Pişmeye başlayınca yeşil mercimek de eklenir ve malzemeler iyice pişene kadar kaynatılır.
Ak pancar ve kavurma eti eklenerek bir süre daha kaynatılır.
Ezilmiş kurut eklenir ve tencere ocaktan alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Son olarak tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır.
Sıcak servis edilir ve enfes tadın tadını çıkarın!
MasterChef Keledoş tarifiyle, Doğu'nun bu lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!