Vitamin deposu kuşburnu yemeği, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren, doğal ve lezzetli bir alternatif sunuyor.
Çayıralan’da yüzyıllardır yapılan ve geleneksel düğün sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kuşburnu yemeği, içerdiği yüksek C vitamini ile adeta bir şifa kaynağı. Kuşburnunun tüy ve çekirdeklerinden arındırılarak hazırlanan marmelatı; haşlanmış nohut, fasulye, yerli yarma ve siyah üzümle birleşerek eşsiz bir tat oluşturuyor.
Hem yaz hem kış sofralarında
Çayıralan Emekçi Kadınlar Kooperatifi Başkanı Gülten Bulut, kuşburnu yemeğinin yöre kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. “Kuşburnu yemeğimiz, hem yaz hem kış sofralarımızda yer alır. Düğünlerde, özel günlerde, misafirlere ikram edilir. Antioksidan yönü çok güçlü, bağışıklığı destekleyen, tam anlamıyla şifa kaynağı bir yemektir” dedi.
C vitamini deposu
İlçeye ziyarette bulunan iş adamı Süleyman Kandemir de kuşburnu yemeğini tattıktan sonra yaptığı açıklamada, “Bu yemeğin içerdiği C vitamini, bir kasa portakal veya mandalinaya eşdeğer. Çayıralan bu işi biliyor. Burada kadınlar da erkekler de 80 yaşına kadar dimdik ayakta. Herkese tavsiye ederim” ifadelerini kullandı.
Doğal yapısı ve katkısız malzemeleriyle sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilgisini çeken kuşburnu yemeği, hem damaklarda iz bırakıyor hem de kış hastalıklarına karşı doğal bir kalkan oluşturuyor.
