Esnaf Lokantalarının Sırrı Buymuş: Hızlı Kuru Fasulye Pişirmenin Yöntemini Öğrendik!

Bu tarifle birlikte kuru fasulyenin gaz yapma sorunu da ortadan kalkacak. İşte bu özel tarifin detayları:

Malzemeler:

3 su bardağı kuru fasulye

2 litre su

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ufak ufak doğranıp haşlanmış et

2,5 su bardağı su

Yapılışı

Kuru fasulyeyi iyice yıkayın ve yıkadığınız suyu yemeğinizde kullanmak için ayırın.

Düdüklü tencereye yıkanmış kuru fasulyeyi 2 litre su ile ekleyin ve düdüğü öttükten sonra yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

Haşlanan fasulyeyi ocaktan alın ve salça sosunu hazırlamaya geçin.

Tavaya eti, doğranmış soğanı ve yağı ekleyin. Et güzelce kavrulduktan sonra salçayı da ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun.

Kavurduğunuz karışıma yarım bardak suyu ilave edin ve 2 dakika kadar daha pişirin.

Salçanın çiğ kokusunu alan karışımı düdüklü tenceredeki fasulyeyle birleştirin.

Tencereyi tekrar ocaga alın ve düdüğü öttükten sonra 25 dakika daha pişirin.

Ocaktan alınan tencerenin havasını çıkardıktan sonra kapağını kapatın ve ortalama 10 dakika daha demlemeye bırakın.

İşte ıslatmadan ve haşlamadan kuru fasulye yemeği hazır! Bu pratik tarif, esnaf lokantalarının sırrını evinizde denemeniz için mükemmel bir fırsat. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!