Bu tadın tarifi yok!

Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kısır, taze malzemeler ve özgün bir tarif ile sofraları süslemeye devam ediyor. Enfes bir Hatay kısırı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve hazırlanışı şöyle:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet domates
1 adet küçük soğan
1 bağ taze soğan
1 demet maydanoz
Biraz taze nane
3 yemek kaşığı Hatay biberi salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Çay kaşığı ucuyla kimyon
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Marul

Hazırlanışı:

Bulguru yarım su bardağı soğuk suyla ıslatın.
Domatesi rendeleyin, baharatlarla karıştırın.
Salçaları ekleyip, ara ara ellerinizi ıslatarak yoğurun.
Bulgur yumuşadığında limon, nar ekşisi ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Son olarak yağları ekleyip karıştırın.
Bu eşsiz lezzet, Hatay'ın kültürünü yansıtan baharatlar ve yerel malzemelerle dolu. Hatay kısırı, hem göze hem damağa hitap eden renkli ve lezzetli bir salata olarak bilinir. Özellikle bahar ve yaz aylarında, pikniklerde ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, Hatay'ın gastronomi turizmine de katkı sağlamaktadır.