Bütün Türkiye İçin Kol Böreği Tarifi Çıtır ve Lezzetli: Güzel Günlerinizin Devamı İçin Bu tarifi Kaçırmayın

Patatesli Kıymalı Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

4,5 adet orta boy patates
1 büyük boy soğan
250 gram kıyma
Tuz ve tercihe bağlı baharatlar

Aralarına Sürmek İçin:

100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç Harcın Hazırlanışı:

Patatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın.
Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı kavurun.
Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıyma pişince rendelenmiş patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Pişen harca tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Hamurun Hazırlanışı:

Yoğurma kabına su, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayarak beze haline getirin.
Bezeleri küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
Açılan hamurların aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürerek üst üste dizin ve 30 dakika dinlendirin.

Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Dinlenen hamurlardan birini alıp, temiz bir örtü üzerine yayın ve elle çekiştirerek incecik açın.
Açılan hamurun bir kenarına iç harcı yerleştirin ve örtü yardımıyla rulo şeklinde sarın.
Hazırlanan börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
Kalan yağı böreklerin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra çıtır çıtır patatesli kıymalı börekleriniz servise hazır. Bu lezzetli tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!