Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

2 tavuk göğsü
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
3 dilim bayat ekmek içi
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu
Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:

Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın ve iyice pişirin. Pişen tavukları küçük parçalara ayırın.
Bayat ekmek içlerini süt ile ıslatın ve suyunu sıkarak ekmekleri ufalayın.
İri çekilmiş ceviz içini bir tavada hafifçe kavurun.
Bir karıştırma kabında haşlanmış tavukları, ufalanmış bayat ekmeği, kavrulmuş cevizi, ezilmiş sarımsakları, pul biberi, tuzu ve biraz zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın.
Karışımı servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin!
Çerkez tavuğu, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olarak özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilebilir.