Her Parçası Damakları Çatlatıyor! İşte Kayseri’nin Meşhur Yağlaması!
Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlaması, kıyma ve hamur işinin mükemmel uyumuyla sofralarda yerini alıyor.
Geleneksel bir Türk yemeği olan Kayseri yağlaması, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker.
İşte evde bu eşsiz lezzeti kolayca yapmanız için adım adım bir rehber!
Malzemeler:
Hamur için:
4 su bardağı un
½ su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 adet rendelenmiş domates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
½ su bardağı su
Yapılışı:
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak, ılık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edin. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru, hafifçe unlanmış bir kapta mayalanmaya bırakın.
Soğanları küp şeklinde doğrayıp, zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip biraz daha pişirin. Daha sonra rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiber ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Hamurdan bezeler yapın ve her birini oklava yardımıyla açın. Açılan yufkaları, kızgın tavada her iki tarafını da pişirin.
Pişmiş yufkaları tabaklara alın, her yufkanın üzerine bir miktar kıymalı harç yayın ve başka bir yufka ile kapatın.
İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış maydanoz serpip, yoğurtlu sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz.
Bu basit ve detaylı tarifle, Kayseri yağlamasını evinizde rahatlıkla yapabilir, sevdiklerinizle bu geleneksel Türk lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kaynak:Haber Merkezi
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.