Pratik Zeytinli Poğaça Tarifiyle Çay Saatine Lezzet Katın

Zeytinli poğaça, özellikle ani misafir geldiğinde veya çay saatine kısa sürede ikramlık hazırlamak istediğinizde kurtarıcı bir tarif olarak öne çıkıyor. İç harcında kullanılan beyaz peynir ve zeytinin uyumu, poğaçaya hem aromatik hem de doyurucu bir lezzet katıyor. Yumuşak ve kıyır bir yapı elde etmek için yoğurt, tereyağı ve sıvı yağın birleşimi hamura ideal kıvamı veriyor.

Ayrıca kabartma tozu ile hazırlanan bu tarif mayalı hamura göre çok daha hızlı sonuç verdiği için vakti kısıtlı olanların da tercih ettiği pratik bir yöntem. Hamurun çabuk şekil alması ve kolay pişmesi sayesinde kısa sürede fırından çıkan sıcak poğaçaların kokusu tüm evi sarıyor.

Lezzeti Artıran Püf Noktaları

Hazırlarken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, poğaçanın kıvamını olumlu yönde etkiliyor. Hamurun çok sert olmaması için un eklemesinin kontrollü yapılması büyük önem taşıyor. İç harcı hazırlarken peynir ve zeytinin aynı oranda kullanılması hem tuzluluk dengesini sağlıyor hem de poğaçanın içinin dolu dolu olmasını mümkün kılıyor.

Fırınlama aşamasında poğaçaların üzerine sürülen yumurta sarısı, piştikten sonra altın sarısı ve iştah açıcı bir görüntü oluşturuyor. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serperek poğaçaları daha da zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 2,5 yemek kaşığı yoğurt

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1,5 paket kabartma tozu

• 3,5 su bardağı un

• İç harç için: 1 su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı zeytin

Hazırlanışı

• Hamuru Hazırlama: Yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu derin bir kapta iyice karıştırın.

• Un Eklemesi: Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

• İç Harcı Ekleme: Ayırdığınız bezelerin içine peynir ve zeytin karışımını koyarak hamuru kapatın.

• Pişirme: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

• Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.