Ravioli Nasıl Yapılır?

Ravioli Nasıl Yapılır?

İçindekiler:

Hamur için: Un, yumurta, su, tuz
Dolgu için: Ricotta peyniri, parmesan peyniri, yumurta sarısı, taze fesleğen, tuz, karabiber
Adımlar:

Hamur Hazırlığı:
Bir kasede un, yumurta, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Dolgu Hazırlığı:
Ricotta peynirini, rendlenmiş parmesan peynirini, yumurta sarısını, kıyılmış taze fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın.
Ravioli Şekillendirme:
Hamuru ince bir tabaka haline getirin.
Hamurun üzerine tatlı kaşığı ile eşit aralıklarla dolgu koyun.
Üzerini kapatacak şekilde ikinci hamur tabakasını yerleştirin.
Ravioli şekillerini baskı kalıbı veya çatal ile ayırın.
Pişirme:
Tuzlu suda raviolileri 3-4 dakika haşlayın.
Süzün ve servis tabağına alın.
Üzerine çekilmiş parmesan peyniri, tereyağı veya salça ilave edin.