Yufka Hamurunun Nefis Dönüşümleri: Üç Harika Tarif

Kaşarlı ve Beyaz Peynirli Çıtır Börek: Malzemeler:

5 yufka
200 gr beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır:

Beyaz peyniri bir kaba alın, üzerine kaşar peyniri ve ince doğranmış taze naneyi ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgah üzerine serin ve her birine peynirli harçtan serpiştirin.
Yufkaları sigara böreği şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün.
180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Saç Böreği: Malzemeler:

4 yufka
500 gr taze ıspanak
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Nasıl Yapılır:

Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın, soğanı da küp küp doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun, baharatlarla tatlandırın.
Yufkaları tezgah üzerine serin ve içine ıspanaklı harçtan koyup dürüm yapın.
Teflon tavada az zeytinyağı ile her iki tarafını da kızartın.

Ev Yapımı Cevizli Baklava: Malzemeler:

6 yufka
2 su bardağı ince doğranmış ceviz içi
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı zeytinyağı
Tarçın (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır:

Ceviz içlerini ince bir şekilde doğrayın.
Her bir yufkayı tezgah üzerine serin, üzerine zeytinyağı sürün.
Yufkaların yarısına ceviz serpip kapatın ve üst üste dizin.
Kare kare dilimleyin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın ve 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak baklavaya ılık şerbeti dökün.
Bu tariflerle yufkayı farklı ve lezzetli şekillerde değerlendirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!