Salgının yarattığı sağlık endişelerinin yanı sıra, beslenme ve gıda temin etme alışkanlıkları da yeniden şekillendi. Bu süreçte birçok kişi, evde uzun süre bozulmadan saklanabilen gıdaları tercih etmeye başladı.
Peki, evde uzun süre saklanabilen gıdalar nelerdir ve bu gıdalar nasıl muhafaza edilmelidir? İşte besin değeri yüksek, dayanıklı ve uzun ömürlü gıdalar listesi...
Kuru Bakliyatlar: Besin Değeri Yüksek ve Uzun Ömürlü
Kuru fasulye, barbunya, nohut ve mercimek gibi kuru bakliyatlar, hem dayanıklılığı hem de yüksek besin değerleriyle listenin ilk sıralarında yer alıyor.
Kuru bakliyatlar, karbonhidrat ve protein açısından zengin, aynı zamanda uzun süre saklanabilen gıdalardır. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edildiğinde aylarca tazeliğini koruyabilir.
Acil durumlarda veya gıda tedarikinin kısıtlı olduğu dönemlerde en çok tercih edilen ürünlerdir.
Pirinç ve Makarna: Ekonomik ve Doyurucu Temel Gıdalar
Pirinç, az miktarda tüketildiğinde bile yüksek enerji sağlayan bir besindir. Kolay pişirilmesi, uzun süre bozulmadan saklanabilmesi ve doyurucu özelliğiyle her mutfağın vazgeçilmezidir.
Makarna ise uygun fiyatı, uzun raf ömrü ve besleyici özellikleriyle en çok tercih edilen gıdalar arasındadır.
Makarna; A, B1, B2 vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca yüksek karbonhidrat oranı sayesinde uzun süreli enerji sağlar ve açlık hissini azaltır.
Bal: Bozulmayan Doğal Mucize
Bal, doğada bozulmadan saklanabilen tek gıda olarak bilinir. Yıllar geçse bile antibakteriyel özelliğini, enerji vericiliğini ve lezzetini korur.
Zamanla kristalleşme (şekerlenme) ve renk değişimi görülse de, balın doğal yapısı ve besin değeri bozulmaz.
Uzmanlara göre, bal serin ve karanlık bir ortamda cam kavanozda saklandığında yıllarca tüketilebilir. Bu yönüyle acil durumlar veya uzun süreli depolama için ideal bir gıdadır.
Doğal Sirke: Antibakteriyel ve Uzun Ömürlü
Sirke, doğal asidik yapısı sayesinde uzun süre bozulmadan saklanabilen bir gıdadır. Antibakteriyel özellikleriyle bilinen sirke, yiyeceklere tat vermenin yanı sıra mikroplara karşı da etkilidir.
Cam şişe veya kavanozda, güneş görmeyen, kuru ve serin ortamlarda muhafaza edildiğinde sirke yıllarca tazeliğini korur.
Özellikle elma sirkesi ve üzüm sirkesi, doğal içeriğiyle hem sağlık hem de temizlik açısından çok yönlü kullanılabilir.
Mercimek ve Tarhana: Bağışıklığı Güçlendiren Gıdalar
Mercimek ve tarhana, protein bakımından zengin, bağışıklık sistemini destekleyen gıdalar arasında yer alır.
Özellikle yeşil mercimek, bireysel direnci artırırken, tarhana çorbası hastalıklara karşı koruma sağlar.
Uzmanlara göre, bu iki gıda uzun raf ömürleri ve yüksek besin değerleriyle kış aylarında stoklanması gereken temel ürünlerdir.
Uzmanlardan Tavsiye: Gıdaları Doğru Şartlarda Saklayın
Evde uzun süre saklanacak gıdaların bozulmadan kalabilmesi için nemden, ışıktan ve yüksek ısıdan korunması gerekir.
Gıdalar; cam kavanozlarda, kapalı dolaplarda ve kuru ortamlarda muhafaza edilmelidir.
Beslenme uzmanları, “Evde uzun süre saklanabilen gıdalar, hem acil durumlarda hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarını korumada büyük önem taşır. Ancak bu ürünler düzenli kontrol edilmeli ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.” uyarısında bulunuyor.
