Çorba kıvamında et ve bulgurun inanılmaz uyumuyla ortaya çıkan lezzet “Tuvalak”
Kırıkkale'nin lezzet haritasında önemli bir yere sahip olan Tuvalak, adeta bir çorba kıvamında, bol sulu ve besleyici bir yemek. Hem etin doyuruculuğunu hem de bulgurun besin değerini bünyesinde barındırır. Nohutla zenginleştirilmesi de tercihe bağlıdır ve ekstra bir lezzet katkısı sağlar.
Kırıkkale'nin lezzet haritasında önemli bir yere sahip olan Tuvalak, adeta bir çorba kıvamında, bol sulu ve besleyici bir yemek. Hem etin doyuruculuğunu hem de bulgurun besin değerini bünyesinde barındırır. Nohutla zenginleştirilmesi de tercihe bağlıdır ve ekstra bir lezzet katkısı sağlar.
Tuvalak İçin Malzemeler
· 1 su bardağı pilavlık bulgur
· 1 buçuk su bardağı kaynar su (bulguru ıslatma için)
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 adet yumurta
· Tuz ve baharat
· Aldığı kadar un
·
Pişirmesi için malzemeler:
· Haşlanmış kemik veya et
· Haşlanmış nohut
· Kemik veya et suyu
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· Tuz kırmızı biber, limon tuzu
Tuvalak Nasıl Yapılır?
2.İlk önce kemik veya etimizi haşlanmış için ocağa koyuyoruz.
3.Arkasından nohutu da haşlanmaya bırakıyoruz.
4.Daha sonra 1 su bardağı bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar su döküp, üstünü kapatıp yumuşamasını bekliyoruz.
5.Yumuşayan bulgurun üstüne yumurta, domates salçası ,tuz ve baharatları ekleyip un ile yoğuruyoruz.
6.Yuvarlanıyorsa yoğurmayı bırakıp küçük köfteler haline getiriyoruz.
7.Köftelerimizi biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
8.Haşlanmış olan et suyumuzu başka bir tencereye alıyoruz eğer et suyumuz az gelirse üzerine su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
9.Kaynayan et suyuna 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip eritiyoruz.
10.Daha sonra tuz, kırmızıbiber, limon tuzunu, ekleyip et ve nohutu da ekliyoruz.
11.5 dakika kaynadıktan sonra köftelerimizi de ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
12.Köftelerimizi pişmiş ise altını kapatıyoruz.
Afiyet olsun.
Kaynak:Haber Merkezi
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.