Enfeksiyonlara Karşı Kalkan Görevi Görüyor: İşte Kış Aylarında Yenmesi Gereken Soğan Kebabı!
Yayınlanma:
Güncelleme:
Gaziantep, UNESCO tarafından gastronomi kenti seçilmiş olup, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan kebabıyla dikkat çekiyor.
Bu eşsiz yemek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda doğal antibiyotik özellikleriyle enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazandırmasıyla da biliniyor.
Mevsimsel Kebaplar Mevcut
Mutfak Sanatları Merkezi Ünlü Şefi Doğa Çitçi, Gaziantep'te kebapların mevsimine göre yapıldığını vurgulayarak, kış aylarında soğan kebabının öne çıktığını belirtiyor. Bu lezzetin doğal bir antibiyotik olması nedeniyle özellikle kış aylarında tercih edildiğini ifade eden Çitçi, şunları söylüyor:
"Soğan kebabı, Gaziantep'te mevsimsel kebapların önemli bir örneğidir. Gaziantep dışarıdan kebap şehri gibi gözükür, ancak mevsimsel kebaplar burada önemli bir yere sahiptir. Şu anda soğan kebabı zamanı. Birkaç ay sonra sarımsak kebabı yapımına başlarız."
Sırrı Meşe odunu
Lezzetin sırrının meşe odununda pişmekten geldiğini belirten Çitçi, bu yöntemin soğan kebabına eşsiz bir tat kattığını ifade ediyor.
"Meşe odununda ızgarada pişen soğan kebabının tadı çok lezzetlidir. Evlerde tepsilerde yapılan soğan kebabının yanı sıra şişe dizilmiş halde meşe ateşinde pişen soğan kebabına talep çok fazladır" diyor.
Kaynak:İhlas Haber Ajansı
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.