Kırıkkale'nin Geleneksel Yemeklerinden Biri Olan “Tuvalak” Farklı Bir Damak Tadı Sunuyor

Kırıkkale'nin geleneksel lezzetlerinden olan Tuvalak, adeta bir çorba kıvamında, besleyici özelliği yüksek bir yemek. Et ile bulgurun uyumu ve besin değerini bünyesinde barındırıyor. Nohutla zenginleştirerek ekstra bir lezzet sağlayabailirsiniz. Kırıkkale'ye yolunuz düşerse, bu özgün lezzeti muhakkak denemelisiniz.

Tuvalak İçin Malzemeler

·         1 su bardağı pilavlık bulgur

·         1 buçuk su bardağı kaynar su (bulguru ıslatma için)

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         1 adet yumurta

·         Tuz ve baharat

·         Aldığı kadar un

·          

Pişirmesi için;

 ·         Haşlanmış kemik veya et

·         Haşlanmış nohut

·         Kemik veya et suyu

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         Tuz kırmızı biber, limon tuzu

Tuvalak Nasıl Yapılır?

1.İlk önce kemik veya etimizi haşlanmış için ocağa koyuyoruz.

2.Arkasından nohutu da haşlanmaya bırakıyoruz.

3.Daha sonra 1 su bardağı bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar su döküp, üstünü kapatıp yumuşamasını bekliyoruz.

4.Yumuşayan bulgurun üstüne yumurta, domates salçası ,tuz ve baharatları ekleyip un ile yoğuruyoruz.

5. Yuvarlanıyorsa yoğurmayı bırakıp küçük köfteler haline getiriyoruz.

6. Köftelerimizi biraz dinlenmeye bırakıyoruz.

7..Haşlanmış olan et suyumuzu başka bir tencereye alıyoruz eğer et suyumuz az gelirse üzerine su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

8.Kaynayan et suyuna 1 yemek

Afiyet olsun