Yozgat Bozok Üniversitesi, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklere gastronomi alanında önemli bir katkı sundu. Üniversite, Yozgat’ın geleneksel lezzetlerini tanıtmak amacıyla 8 farklı ürünle şenlikte yer aldı.
Etkinlikler, hem akademik hem de kültürel açıdan yöresel mutfağın korunmasına yönelik çalışmalarla dikkat çekti.
8 Yöresel Ürünle Türk Mutfağı Şenliğinde Yer Aldı
Yozgat Bozok Üniversitesi bünyesinde yer alan Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı, etkinliğe Helle çorbası, Aside tatlısı, Helva çeşitleri, Yeşil domates yemeği, Çullama, Bulgur pilavı, Yufkalı bulgur pilavı, Unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekler ile katıldı.
“Unutulmuş Lezzetleri Geleceğe Taşıyoruz”
Aşçılık Programı Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Alparslan Mustafa Tuncer, Türk Mutfağı Haftası’nın sürekliliğinin sağlanması gerektiğini vurguladı.
Tuncer, daha önce coğrafi işaretli ürünlerle katkı sağladıklarını hatırlatarak bu yıl ise unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri tanıttıklarını ifade etti.
Türk Mutfağına Sürekli Destek Vurgusu
Alparslan Mustafa Tuncer, Türk mutfağının yalnızca Yozgat’ta değil, tüm Türkiye’de sürekli desteklenmesi gerektiğini belirtti.
Üniversitenin hedefinin, geleneksel yemek kültürünü akademik çalışmalarla birleştirerek gelecek nesillere aktarmak olduğu ifade edildi.
Yozgat Mutfağı Akademik Çalışmalarla Yaşatılıyor
Yozgat Bozok Üniversitesi’nin katılımı, yöresel mutfak kültürünün korunması ve gastronomi turizmine katkı sağlanması açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Etkinlikte sergilenen ürünler ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
